Sebagian besar orang Indonesia pastinya sudah enggak asing lagi dengan kue bolu kukus mekar. Penganan ini merupakan salah satu kue basah tradisional Indonesia yang digemari karena rasanya yang manis serta teksturnya yang empuk dan lembut. Walaupun tampilannya sederhana, kue ini terbilang lezat dan cocok dihidangkan untuk menemani waktu santai saat minum teh atau kopi.
Kue ini sangat mudah ditemui di pasar-pasar tradisional maupun di aplikasi pemesanan makanan online. Kamu ingin membuat kue bolu kukus mekar sendiri? Kenapa enggak? Cara membuat kue ini sangat mudah, kok!
BACA JUGA 3 Minuman Segar dan Creamy di Lidah, Mudah Dibuat!
Namun, salah satu kendala utama saat membuat bolu kukus ialah kerap kali kue enggak mengembang dengan sempurna. Kami merangkum beberapa penyebab bolu kukus gagal mekar yang bisa kamu hindari saat membuatnya. Yuk, simak!
Hindari 8 Hal Ini Saat Kamu Mengukus Bolu!
Tantangan terbesar saat membuat bolu kukus adalah sulitnya bolu mengembang. Pernah mengalaminya? Nah, cek delapan hal di bawah ini yang menjadi penyebab bantatnya bolu kukus, untuk kamu hindari di momen memasak kue bolu kukus berikutnya.
- Kualitas Bahan Buruk
Enggak salah lagi, salah satu penyebab kue bolu kukus enggak mekar dengan sempurna adalah kualitas bahan yang buruk atau enggak layak konsumsi. Maka, sebelum mengukus bolu, pastikan kamu menggunakan bahan berkualitas, terutama telurnya.
- Salah Menentukan Tepung Terigu
Mengutip dari berbagai sumber, terigu yang baik untuk membuat bolu kukus mekar adalah tepung terigu protein sedang. Sebab, kandungan terigu protein sedang dapat memengaruhi bentuk kue menjadi mekar daripada tepung terigu lainnya.
BACA JUGA Gaya Hidup Sehat Enggak Perlu Berat, Ini 6 Tipsnya!
- Menggunakan Air Soda Dingin
Memang, kamu memerlukan air soda saat pembuatan kue sebagai penyeimbang yang membuat bolu kukus menjadi mekar. Namun, pastikan air soda yang kamu gunakan enggak dingin karena akan menjadikan bolu kukus enggak lembut dan cenderung bantat.
- Pemilihan Cetakan Kurang Tepat
Cetakan kue sangat memengaruhi mekarnya bolu kukus. Saran cetakan yang terbaik adalah cetakan berbahan porselen yang mampu menghantarkan panas secara merata sehingga bolu kukus mudah mengembang. Selain itu, carilah cetakan kue yang memiliki lubang khusus untuk pembuatan bolu kukus mekar.
- Mengoleskan Minyak pada Cetakan
Apakah kamu sering mengolesi cetakan bolu kukus dengan minyak? Tindakan ini adalah salah satu hal yang keliru karena dapat menghambat mengembangnya kue. Jangan melakukannya lagi, ya!
BACA JUGA 7 Cara Menggunakan Cream Whipper, Gampang Banget!
- Cetakan Belum Dipanaskan
Cetakan yang enggak dipanaskan terlebih dahulu dapat membuat bolu kukus menjadi bantat, lho. Sebaiknya kamu memanaskan cetakan bolu kukus selama kurang lebih 10 menit. Setelahnya, kamu bisa memasukkan adonan bolu ke dalamnya.
- Takaran Adonan Keliru
Pelajari resep yang kamu jadikan acuan sebelum membuat bolu ini. Bolu kukus akan bantat apabila takaran adonan yang kamu buat kurang tepat. Pastikan takaran adonan yang kamu gunakan sudah sesuai dengan resep sebelum mengaduknya hingga merata.
- Enggak Menutup Rapat Kukusan
Kukusan yang terbuka atau enggak rapat akan menyebabkan bolu kukus enggak mekar alias bantat. Pastikan kamu menutup kukusan agar uap panas merata di dalam kukusan. Jika kamu menggunakan panci saat mengukus, lapisi tutupnya dengan kain serbet.
BACA JUGA 7 Cara Menggunakan Cream Whipper, Gampang Banget!
7 Tips Membuat Bolu Kukus Anti Bantat
Sudah mengenali penyebab kue kukus yang kamu buat enggak mekar dengan baik? Sekarang, yuk, pahami tujuh tips penting dalam pembuatan bolu kukus yang empuk, lembut, dan enggak bantat.
– Ayak merata semua bahan kering (tepung terigu, garam, baking powder, dan soda kue) sebelum dicampur dengan bahan basah.
– Cek bahan kering, pastikan belum kedaluarsa.
– Gunakan bahan-bahan yang disarankan dalam resep, karena akan mempengaruhi aroma dan rasa.
– Gunakan panci dengan tutup datar dan enggak menjulang tinggi. Bungkus tutup panci dengan serbet agar uap air yang berubah menjadi air enggak menetes ke permukaan kue.
– Hindari membuka kukusan sebelum waktu yang ditentukan karena akan membuat bolu kukus bantat.
– Saat mengukus, pastikan air sudah mendidih dan tertutup rapat.
– Perhatikan suhu kompor, gunakan api sedang.
Selamat mencoba, ya, semoga berhasil!
BACA JUGA Makan Siang yang Manis, yuk! Ini 5 Ide Menunya
Mau Bolu Kukus Kamu Makin Cantik? Tambahkan Topping Whipped Cream dari RichCreme Whip Creme Powder!
Gimana, sudah enggak sabar, kan, untuk mencoba? Kalau ingin bolu kukus buatanmu makin cantik, tambahkan saja topping di atasnya! Kamu bisa menambahkan whipped cream agar tampilan bolu kukus terlihat menarik dan menggugah selera.
Gunakan krim bubuk dari RichCreme Whip Creme Powder untuk mendapatkan whipped cream yang mengembang maksimal, smooth, dan pastinya enggak bikin enek. Selain makin lezat, bolu kukus dengan whipped cream kreasimu juga sehat dikonsumsi karena RichCreme Whip Creme Powder kaya akan serat pangan.
Untuk mendapatkan lebih banyak lagi inspirasi resep membuat kue dengan whipped cream yang kokoh, mengkilap, beraroma, sekaligus menyehatkan ala RichCreme, segera kunjungi website RichCreme, akun Instagram @richcreme.id, dan akun YouTube Ellenka sekarang!