Roti merupakan salah satu produk pangan yang bahan dasarnya terbuat dari tepung, beserta beberapa bahan tambahan lain. Cara buat roti dan bahan tambahan tersebut turut mempengaruhi kandungan nutrisi, lho.

Apalagi jika pembuatannnya diperhatikan dengan baik, mulai dari sebelum hingga pasca pengolahan. Nutrisinya bisa utuh hingga dikonsumsi oleh tubuh, sehingga tidak hanya lezat, tetapi juga sehat. 

Kunci Sukses Cara Buat Roti Lezat dan Sehat

Untuk memperoleh semua manfaat dan kebaikannya, tentu roti homemade adalah pilihan terbaik. Namun, bagaimana cara untuk membuat roti yang mengembang sempurna, enak, dan sehat? Ikuti beberapa tips sukses berikut ini:

• Pilih Bahan-bahan Terbaik

Salah satu hal utama dalam memperoleh nutrisi terbaik dari roti adalah memperhatikan bahan-bahan yang akan digunakan. Tidak harus mahal, tetapi pastikan stok baru dan mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh dan juga sehat.

Misalnya saja, untuk roti yang menggunakan whipping cream untuk menambah cita rasa. Nah, untuk pilihan yang lebih sehat, Anda bisa menggunakan produk sejenis yang tidak mengubah citarasa asli. Misalnya saja dengan RichCreme yang memberi rasa lebih lezat dan legit pada roti yang dibuat. 

BACA JUGA Suka Bolu Kukus Pandan? Coba 5 Resep Bolu Lainnya!

• Takar Bahan dengan Tepat

Membuat roti tidaklah sama dengan memasak sayur atau lauk pauk, karena Anda tidak bisa menggunakan jurus kira-kira. Semua bahan harus sesuai dengan takaran atau timbangan, agar menghasilkan roti yang sempurna.

Untuk bahan kering seperti tepung, Anda bisa menggunakan timbangan atau sendok takar. Sementara itu, khusus bahan-bahan yang cair pastikan saja gelas ukurnya sesuai dengan standar.

• Uleni dengan Benar

Meski tampak sepele, faktanya masih ada banyak orang yang belum mengerti tentang teknik menguleni roti. Sayang, padahal menguleni adonan juga turut mempengaruhi hasil yang akan Anda bisakan.

Adapun cara membuat roti yang benar adalah dengan menguleninya seperti mencuci baju menggunakan tangan. Jangan memotong maupun merobek adonan, melainkan uleni bahan-bahan tersebut keseluruhan. 

Sementara untuk mengecek adonan sudah kalis atau belum, Anda bisa mengambil sedikit adonan. Bentuk seperti bola kecil, kemudian tarik sampai tipis dan transparan. Apabila tidak terputus, berarti adonan sudah benar-benar kalis.

BACA JUGA Serba-serbi Produk Whip Cream yang Harus kamu Ketahui

• Biarkan Mengembang

Salah satu bahan tambahan dalam proses pembuatan roti adalah ragi yang berfungsi sebagai pengembang. Adonan dikatakan sudah mengembang, jika ukuran sudah 2x lipat dari sebelumnya.

Waktunya sendiri berbeda-beda, tergantung pada jenis roti, banyak atau sedikit adonan, hingga suhu ruangan. Agar adonan mengembang sempurna, pastikan untuk menutupnya selama proses fermentasi.

• Pencetakan 

Dalam tahap pembuatan roti ini, Anda bisa mengkreasikannya sesuai selera, baik dari segi bentuk maupun isian. Satu hal yang harus diperhatikan, yakni pastikan roti tidak dalam kondisi berminyak atau berair. Isiannya juga jangan terlalu keras atau kering.

• Pemanggangan

Setelah semua roti selesai cetak, silakan panggang dengan oven dan sesuaikan suhu atau temperaturnya. Perhatikan juga waktu pemanggangan, karena hal ini akan mempengaruhi tekstur roti.

Pemanggangan roti yang terlalu lama akan menyebabkan teksturnya menjadi keras dan kering. Umumnya, roti sekali makan hanya membutuhkan waktu sekitar 8 hingga 12 menit untuk matang.

BACA JUGA Mengenal Krim Kocok Untuk Bahan Membuat Kue

Bagaimana, ternyata cara buat roti tidaklah sulit, bukan? Yuk, dapatkan resep terbaru seputar dessert, pastry and cake dari Youtube kami, seperti oreo cheesecake sehat, brownies red velvet keju, hingga bolu tape anti gagal di akun Instagram @FiberCreme_TV atau ikuti YouTube channel Ellenka. Kalian bisa menambahkan bahan tambahan seperti whipping cream dari RichCreme sebagai pemberi cita rasa yang lebih manis dan juga sehat.