Resep Klappertart

Bahan
  

Bahan

  • 50 gram RichCreme Whip Crème Powder
  • 40 gram FiberCreme, dilarutkan dalam 485 ml air hangat
  • 130 gram gula pasir
  • 25 gram tepung custard
  • 25 gram tepung maizena
  • 25 gram terigu protein sedang
  • 75 gram margarin
  • 3 butir telur
  • 1 butir daging kelapa muda, serut
  • 0,5 sdt vanila bubuk

Bahan Topping

  • 3 butir kuning telur
  • 0,25 sdt garam
  • 0,25 sdt cream of tartar
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm tepung terigu protein sedang

Cara Membuat
 

Cara Membuat

  • Campur larutan FiberCreme, gula pasir, tepung custard, tepung maizena dan tepung terigu, kocok hingga tercampur rata.
  • Tambahkan RichCreme Whip Creme Powder dan vanila bubuk, aduk rata. Masukkan telur, kocok rata. Nyalakan api, rebus hingga meletup-letup dan mengental. Matikan api.
  • Beri kelapa muda, aduk rata. Sisihkan.
  • Topping : Kocok putih telur dengan kecepatan tingg hingga berbusa, tambahkan cream of tartar, garam dan gula pasir, kocok hingga mengembang dan kaku. Masukkan tepung terigu, aduk rata. c
  • Siapkan cetakan/cup alumunium foil , beri adonan kelapa hingga cetakan hampir penuh, lalu beri topping meringue 1-2 sdm atau secukupnya, taburi kismis, kacang almond dan cherry potong sesuai selera.
  • Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius, panggang selama 30 menit atau hingga matang dengan teknik aubain marie. Angkat dan keluarkan dari oven. Siap di sajikan.