Kalau kamu sering beli kurma, pasti udah tahu dong ada dua jenis kurma yang paling sering ditemukan di pasaran. Iya, selain kurma kering dalam kemasan yang dengan mudah kita temui di supermarket, ada juga kurma basah yang penyimpanannya gak boleh sembarangan. Jadi selain namanya, apa lagi ya perbedaan kurma basah dan kering? Yuk cari tahu di sini! 

Mengenal Kurma: Buah Kaya Manfaat 

Pertama-tama dulu, kita bahas dulu yuk kenapa kurma jadi salah satu makanan paling ikonik pas berbuka. Selain sunnah Nabi Muhammad SAW, kurma juga dikenal karena khasiatnya bagi kesehatan. 

Kandungan gulanya bisa bentu meningkatkan energi setelah seharian berpuasa. Buah ini juga kaya akan serat, potasium, magnesium, vitamin B, dan antioksidan. Konsumsi kurma secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, dan menjaga kesehatan jantung. 

Perbedaan Kurma Basah dan Kering 

Sekarang kita bahas perbedaan kurma basah dan kering. 

Sesuai namanya, perbedaan paling mencolok antara kurma basah dan kering terletak pada kandungan airnya. Tapi gak hanya itu. Rasa, tekstur, dan kandungan nutrisinya juga bisa berbeda lho! Berikut penjelasan lebih lengkap tentang perbedaan kurma basah dan kering. 

Tekstur 

Kurma basah memiliki tekstur yang lembut, lembab, dan cenderung lengket.  Kandungan airnya yang tinggi membuat kurma basah terasa juicy saat digigit.  Sedangkan kurma kering memiliki tekstur yang lebih kenyal, agak keras, dan kering di permukaan. 

Rasa 

Kurma basah memiliki rasa manis yang lebih ringan dan segar dibandingkan kurma kering.  Beberapa jenis kurma basah bahkan memiliki sedikit rasa asam.  Sementara itu, kurma kering memiliki rasa manis yang lebih intens dan terkonsentrasi karena kadar gula yang lebih tinggi akibat proses pengeringan. 

Nutrisi 

Baik kurma basah maupun kurma kering sama-sama mengandung nutrisi penting.  Namun, proses pengeringan pada kurma kering menyebabkan beberapa perubahan pada kandungan nutrisinya.  Kurma kering cenderung memiliki kalori, gula, dan serat yang lebih tinggi per 100 gram dibandingkan kurma basah.  Meskipun demikian, kurma basah mengandung lebih banyak vitamin C dan vitamin B kompleks yang sensitif terhadap panas. 

Keawetan 

Kurma kering dihasilkan melalui proses pengeringan alami di bawah sinar matahari atau dengan menggunakan mesin pengering.  Proses ini mengurangi kadar air dalam kurma, sehingga membuatnya lebih awet dan tahan lama. 

Baca Juga : Macam-Macam Kurma yang Cocok untuk Berbuka Puasa dan Sahur

Tips Memilih dan Menyimpan Kurma Basah dan Kering 

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari kurma, penting untuk memilih dan menyimpannya dengan benar. Berikut ini tips memilih kurma basah dan kering  

Kurma Basah 

Pilih kurma basah yang kulitnya utuh, tidak berkerut, dan tidak ada tanda-tanda jamur.  Simpan kurma basah dalam wadah kedap udara di lemari es agar tetap segar dan tahan lama hingga beberapa minggu. 

Kurma Kering 

Pilih kurma kering yang tidak terlalu keras dan tidak lengket satu sama lain.  Pastikan kurma kering tidak berbau apek atau tengik.  Simpan kurma kering dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, terhindar dari sinar matahari langsung.  Dengan penyimpanan yang tepat, kurma kering dapat bertahan hingga berbulan-bulan.  

Mana Jenis yang Cocok untuk Diolah? 

Kedua jenis kurma, baik basah maupun kering, bisa diolah jadi makanan atau minuman yang lezat buat berbuka. Tapi, untuk olahan seperti kue atau pastry, kurma kering bisa jadi pilihan utama. Kenapa? Karena kandungan airnya yang rendah membuat teksturnya tetap stabil dan rasanya lebih pekat sehingga ideal dijadikan sebagai isian adonan.  

Tapi kalau kamu pengen bikin minuman atau smoothies yang menyegarkan, kurma basah bisa dipertimbangkan karena memberikan kelembapan alami dan rasa yang segar.  

Manapun tipe kurma yang jadi pilihanmu, coba yuk kreasikan bareng RichCreme Whip Creme Powder! Krim ini bisa dijadikan topping untuk mempercantik hidangan kurmamu sekaligus memperkaya rasanya. Soalnya RichCreme Whip Creme Powder gak hanya creamy, tapi juga manis dengan rasa es krim vanilla. Contek ide kreasi pakai RichCreme Whip Creme Powder di @RichCreme.id dan di website resmi RichCreme ya!