Dunia baking itu emang penuh keajaiban. Cuma dari tepung, telur, dan gula, bisa jadi kue bolu yang lembutnya bikin nagih. Tapi, di balik setiap kue yang sukses, ada satu proses krusial yang sering dianggap sepele yaitu ngaduk adonan! 

Dan ngomongin soal ngaduk, ternyata “senjata”-nya itu banyak banget, lho. Bukan cuma mixer aja! Setiap alat punya “kesaktian”-nya masing-masing, dan memilih alat yang tepat bisa jadi penentu apakah kuemu bakal jadi primadona atau malah jadi penunggu toples yang sedih. 

Biar kamu nggak bingung lagi, yuk kita absen satu per satu para alat pengaduk adonan kue ini, dari yang paling manual sampai yang paling otomatis. Siapa tahu, kamu jadi nemu jodoh sejatimu di dapur! 

Daftar Alat Pengaduk Adonan Kue 

Ini dia daftar alat pengaduk adonan kue yang sering banget muncul di resep. Coba cek, kamu udah punya yang mana aja?

1. Spatula Karet / Silikon

Jangan pernah remehkan kekuatan spatula! Ini bukan cuma alat buat “ngerok” sisa adonan di mangkuk. Spatula adalah rajanya teknik aduk balik (folding). Waktu kamu mau nyampurin bahan kering ke adonan telur yang udah ngembang, atau masukin choco chips, pakai spatula itu wajib hukumnya. Gerakannya yang lembut nggak bakal ngerusak udara di dalam adonan, jadi kuemu dijamin tetap ngembang cantik. 

Pilih spatula silikon yang lentur tapi tetap kokoh dan tahan panas. Ini berguna banget buat mengaduk adonan di atas kompor atau membersihkan mangkuk sampai titik terakhir, nggak ada adonan yang terbuang!

2. Sendok Kayu

Sebelum ada mixer, inilah pahlawan di setiap dapur. Sendok kayu yang kokoh itu ternyata punya kekuatan super, lho. Sendok kayu ini kuat banget buat ngaduk adonan yang berat dan “bandel” di tahap awal. Contohnya kayak adonan cookies yang pekat pas mentega dan gula baru dicampur. Kekuatannya bikin bahan-bahan berat bisa nyatu tanpa bikin tanganmu patah. 

Jangan pakai sendok kayu buat ngaduk adonan yang butuh banyak udara kayak meringue, ya. Dia jagonya buat adonan berat, bukan adonan ringan. 

3. Whisk/Pengocok Balon 

Kalau kamu lihat alat yang bentuknya kayak balon dari kawat, inilah dia whisk. Tugas utamanya adalah memasukkan udara sebanyak-banyaknya ke dalam adonan. Mengocok telur sampai pucat dan mengembang, bikin whipped cream manual, atau nyampurin bahan-bahan cair biar homogen. Hasil kocokan pakai whisk bikin tekstur kue jadi super ringan dan fluffy. Dia juga juara buat nyampurin bahan kering (tepung, baking powder, garam) biar rata sebelum dimasukkan ke adonan basah. 

Pilih whisk dengan banyak kawat kalau mau hasil kocokan yang cepat ngembang. Semakin banyak kawatnya, semakin banyak udara yang terperangkap. 

4. Hand Mixer 

Ini dia alat pengaduk adonan kue yang jadi favorit hampir semua orang. Praktis, bertenaga, dan harganya relatif terjangkau. Serbaguna banget! Dari ngocok mentega dan gula buat kue kering, bikin adonan bolu yang lembut, sampai ngocok putih telur sampai kaku. Kamu punya kontrol penuh buat gerakin mixer-nya ke seluruh bagian mangkuk. 

Mulai mengocok selalu dari kecepatan paling rendah, baru naikin pelan-pelan. Ini biar bahan-bahannya nggak “terbang” ke mana-mana dan bikin dapurmu kayak kena badai tepung! 

5. Stand Mixer  

Inilah “raja terakhir” di dunia per-adonan-an. Kalau kamu udah pakai ini, artinya level baking-mu udah serius banget! Mengatasi semua jenis adonan tanpa kamu perlu pegal. Adonan roti yang butuh diuleni 15 menit? Tinggal cemplungin, nyalain, dan kamu bisa sambil ngerjain yang lain. Bikin meringue dalam jumlah banyak? Gampang banget! Tenaganya yang stabil bikin hasil adonan jadi konsisten dan sempurna. 

Kenali jenis-jenis pengaduknya! Yang bentuk balon (whisk) buat adonan ringan, yang gepeng (paddle) buat adonan kue, dan yang spiral (dough hook) khusus buat adonan roti atau donat. Jangan sampai salah pakai, ya! 

Baca juga: Ini Daftar Alat dan Bahan Membuat Kue Apem yang Lezat dan Mudah

Sentuhan Akhir Biar Karyamu Makin Juara! 

Udah tahu kan sekarang bedanya? Memilih alat yang pas itu memang langkah awal menuju kesuksesan. Adonan yang diaduk dengan benar bakal menghasilkan kue dengan tekstur impian. 

Nah, kue yang udah sempurna itu butuh finishing touch yang #AutoCantik! Hias kue buatanmu dengan covering atau isian cream yang lembut dari RichCreme  Whip Creme Powder. Cara bikinnya super gampang, cukup di mixer dengan air es selama 4 menit, anti gagal, dan rasanya vanila punya rasa manis yang pas. 

Mau dapat lebih banyak ide jualan, trik baking dan inspirasi dekorasi kue yang bikin ngiler? Langsung aja meluncur ke Instagram @RichCreme.id!