Home / Recipe / RichCreme Whip Creme / Resep Klappertart

Resep Klappertart

Name: Resep Klappertart
Ingredients: 50 gram RichCreme Whip Crème Powder; 40 gram FiberCreme, dilarutkan dalam 485 ml air hangat; 130 gram gula pasir; 25 gram tepung custard; 25 gram tepung maizena; 25 gram terigu protein sedang; 75 gram margarin; 3 butir telur; 1 butir daging kelapa muda, serut; 0,5 sdt vanila bubuk; 3 butir kuning telur; 0,25 sdt garam; 0,25 sdt cream of tartar; 1 sdm gula pasir; 1 sdm tepung terigu protein sedang

Print Recipe

Bahan

50 gram RichCreme Whip Crème Powder
40 gram FiberCreme, dilarutkan dalam 485 ml air hangat
130 gram gula pasir
25 gram tepung custard
25 gram tepung maizena
25 gram terigu protein sedang
75 gram margarin
3 butir telur
1 butir daging kelapa muda, serut
0,5 sdt vanila bubuk

Bahan Topping

3 butir kuning telur
0,25 sdt garam
0,25 sdt cream of tartar
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu protein sedang

Cara Membuat

Campur larutan FiberCreme, gula pasir, tepung custard, tepung maizena dan tepung terigu, kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan RichCreme Whip Creme Powder dan vanila bubuk, aduk rata. Masukkan telur, kocok rata. Nyalakan api, rebus hingga meletup-letup dan mengental. Matikan api.
Beri kelapa muda, aduk rata. Sisihkan.
Topping : Kocok putih telur dengan kecepatan tingg hingga berbusa, tambahkan cream of tartar, garam dan gula pasir, kocok hingga mengembang dan kaku. Masukkan tepung terigu, aduk rata. c
Siapkan cetakan/cup alumunium foil , beri adonan kelapa hingga cetakan hampir penuh, lalu beri topping meringue 1-2 sdm atau secukupnya, taburi kismis, kacang almond dan cherry potong sesuai selera.
Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius, panggang selama 30 menit atau hingga matang dengan teknik aubain marie. Angkat dan keluarkan dari oven. Siap di sajikan.