Mochi, si imut yang kenyal-kenyal ini memang sulit untuk ditolak! Mulai dari mochi klasik yang lembut sampai varian mochi modern yang isiannya beragam, makanan satu ini sedang jadi favorit nih! Tapi, buat kamu yang sering bikin sendiri di rumah, mungkin mengalami kesulitan saat menyimpan mochi. Karena salah simpan, mochi bisa berakhir mengeras, kulitnya retak, atau malah jamuran. Nah, di sini kita akan bahas cara menyimpan mochi agar tetap kenyal dan tahan lama. Yuk, simak tipsnya! 

Beda Jenisnya, Beda Cara Menyimpan Mochi

Sebelum lanjut, kalian perlu tahu nih bahwa ada beberapa macam mochi yang tentunya membutuhkan cara simpan yang berbeda. Pertama adalah mochi yang bisa kalian beli di toko. Mochi seperti ini biasanya dibuat dengan tambahan bahan pengawet. Sehingga memiliki masa simpan yang lama dan bisa diletakkan begitu saja di suhu ruangan. Jauh dari tempat lembab dan dengan kemasan yang tertutup ya, tentunya.  

Nah mochi ini bisa kalian simpan di suhu ruang seperti di tokonya. Kalau mau disimpan di dalam kulkas juga boleh saja. Tapi pastikan wadahnya tertutup rapat ya! Selain udara bebas yang bisa membuat kulit mochi jadi kering dan retak, mochi yang terbuka juga rawan jadi santapan semut. 

Cara Menyimpan Mochi Agar Kenyal Lebih Lama

Seberapa lama mochi bisa disimpan tergantung pada tanggal kadaluwarsa yang tertera di kemasannya ya. Jadi pastikan kalian cek dengan seksama tanggal kadaluwarsanya sebelum membeli mochi. 

Sementara itu, mochi buatan sendiri yang tidak menggunakan bahan pengawet harus disimpan dengan lebih hati-hati. Berikut ini cara menyimpan mochi yang bisa kalian lakukan: 

1. Lapisi Mochi dengan Tepung Maizena 

Sangrai dulu tepung maizena hingga ringan, lalu gulingkan mochi hingga seluruh permukaannya tertutup rata dengan tepung. Langkah ini memang tidak memperpanjang masa simpan, tapi mencegah mochi menempel satu dengan lainnya. 

2. Simpan di Kulkas 

Kulkas adalah salah satu cara menyimpan mochi yang paling aman. Suhu dingin kulkas bisa mencegah bakteri perusak makanan atau jamur berkembang biak. 

Tapi kalian tidak bisa memasukkan mochi ke dalam kulkas begitu saja ya! Udara kulkas juga bisa membuat kulit mochi mengeras dan retak-retak. Sebaiknya, bungkus dulu mochi dengan plastik wrap, lau simpan dalam wadah kedap udara yang tertutup. Intinya, pastikan tidak ada udara yang bersentuhan dengan mochi. Dengan begitu, mochi bisa kenyal lebih lama, hingga 4 minggu.

Baca Juga : Siapin Alat dan Bahan Membuat Mochi! Ini 5 Resep Mochi Paling Bikin Cuan

3. Simpan di Freezer

Kalau kalian membuat mochi dalam jumlah besar untuk jualan atau dikirim ke luar kota, membekukan mochi bisa jadi pilihan. Kalian juga wajib menggunakan freezer kalau niatnya mau membuat es krim mochi. 

Peraturannya tetap sama, letakkan dulu mochi dalam plastik atau wadah kedap udara, baru masukkan ke freezer. Mochi yang sudah beku bisa dinikmati dengan meletakkannya di suhu ruang sampai tidak lagi padat. Jika ingin lebih cepat, masukkan saja ke kukusan. Jangan lupa untuk lapisi alasnya dengan minyak agar tidak lengket.  

Tapi perlu diingat. Tidak semua mochi bisa disimpan di freezer ya! Mochi dengan isian buah-buahan segar seperti ichigo daifuku sebaiknya tidak dibekukan karena suhu terlalu rendah bisa merusak tesktur stroberi di dalamnya.  

4. Hindarkan Dari Tempat Lembab

Tempat lembab atau basah adalah lingkungan ideal untuk bakteri dan kuman berkembang biak. Adanya kuman dan bakteri tentu akan berpengaruh pada umur simpan mochi kalian. Selain itu, tempat lembab juga mempercepat munculnya jamur.

5. Cepat Habiskan

Mochi yang diisi dengan isian basah atau krim, seperti pasta kacang merah, lebih rentan berjamur. Jadi sebaiknya segera dimakan atau disimpan di kulkas dalam waktu maksimal dua hari.  

Ayo Buat Mochi Favorit Kalian dengan RichCreme Whip Creme Powder! 

Sudah jago tentang cara menyimpan mochi kan? Nah, sekarang waktunya bikin kreasi mochi sendiri di rumah! 

Ada banyak jenis mochi yang bisa kalian coba lho! Beberapa di antaranya bisa banget kalian bikin dengan RichCreme Whip Creme Powder. Misalnya mochi es krim dengan RichCreme sebagai isian es krimnya. Atau mochi bites yang pakai RichCreme sebagai krim cocolannya. 

Pakai RichCreme ini kalian sudah tidak perlu repot. Cukup tambah air es sesuai takaran dan mixer selama 4 menit, kalian sudah bisa mendapatkan krim melimpah dan manis dengan rasa es krim vanilla. Mau diberi campuran pewarna atau perasa lain? Bisa juga!  

Dapatkan RichCreme di supermarket atau toko bahan kue terdekat di daerahmu ya. Kalian juga bisa beli secara online di sini. Lalu coba bikin lebih banyak kreasi dengan resep-resep dari @RichCreme.id.