Kalau kamu suka baking di rumah atau kamu pelaku udaha di bidang dessert, baking & pastry, pasti sudah nggak asing lagi dengan coklat batangan. Mulai dari bahan untuk bikin brownies, topping cake, sampai hiasan cookies, dan coklat leleh selalu bisa bikin kreasi kamu makin menarik. Tapi, cara melelehkan coklat batangan ternyata nggak bisa asal-asalan, lho! Salah teknik sedikit saja, coklat bisa menggumpal, pecah minyak, atau malah gosong. Tenang, di artikel ini kamu akan tahu beberapa teknik yang bisa disesuaikan dengan peralatan dapur di rumah, mulai dari double boiler sampai microwave. Yuk, baca sampai habis dan temukan cara paling pas buat kreasi baking kamu di rumah!Β
Cara Melelehkan Coklat BatanganΒ
Melelehkan coklat batangan itu mudah lho, asal tahu caranya! Berikut beberapa cara melelehkan coklat batangan yang bisa kamu ikuti di rumah:Β
1. Teknik Double BoilerΒ
Teknik double boiler merupakan cara melelehkan coklat batangan yang umum digunakan karena memberikan kontrol panas yang baik dan meminimalkan risiko coklat gosong. Isi panci bagian bawah dengan air secukupnya, lalu didihkan dengan api sedang. Letakkan wadah tahan panas (stainless steel atau kaca) berisi coklat batangan yang telah dicincang kasar di atas panci, pastikan dasar wadah tidak menyentuh air mendidih. Aduk coklat secara bertahap dengan spatula tahan panas hingga meleleh sempurna. Uap panas dari air mendidih akan melelehkan coklat secara perlahan dan merata.Β
2. Menggunakan MicrowaveΒ
Microwave menjadi pilihan praktis untuk melelehkan coklat batangan dengan cepat. Potong atau cincang coklat batangan menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam wadah yang aman untuk microwave. Panaskan dengan daya rendah (30% atau defrost setting) selama 30 detik, lalu aduk. Ulangi proses pemanasan 30 detik dan pengadukan ini hingga coklat meleleh sepenuhnya, proses ini akan mencegah coklat dari overheating dan gosong. Jangan melelehkan coklat dalam waktu lama sekaligus, karena dapat menyebabkan coklat menggumpal.Β
3. Menggunakan OvenΒ
Oven dapat digunakan untuk melelehkan coklat batangan dalam jumlah besar. Cincang coklat dan lelehkan dalam wadah tahan panas yang ditempatkan di atas loyang berisi air panas setinggi 2-3 cm. Atur suhu oven pada 100-120 derajat Celcius dan panggang hingga coklat meleleh. Aduk secara berkala setiap 10-15 menit untuk memastikan lelehan coklat merata. Metode ini cocok untuk melelehkan coklat dalam jumlah banyak dan menjaga suhu coklat tetap stabil.
4. Menggunakan KomporΒ
Kamu dapat melelehkan coklat batangan langsung di atas kompor, namun metode ini membutuhkan perhatian ekstra. Gunakan panci dengan dasar tebal dan api sangat kecil. Cincang coklat batangan dan masukkan ke dalam panci. Aduk terus-menerus dengan spatula untuk mencegah coklat gosong dan lengket di dasar panci. Metode ini lebih cepat daripada double boiler, tetapi membutuhkan kehati-hatian agar coklat tidak gosong.Β
Baca Juga : Jenis-Jenis Coklat dalam Pastry, Mana yang Cocok untuk Resep Favoritmu?
Percantik Kreasi Kue atau Dessert Coklat dengan RichCreme Whip Creme PowderΒ
Setelah tahu berbagai cara melelehkan coklat batangan, kini saatnya kamu berkreasi! Coklat leleh bisa jadi bahan dasar berbagai hidangan penutup yang appetizing. Nah, biar hasil kreasimu makin sempurna, jangan lupa tambahkan whipped cream yang lembut dari RichCreme Whip Creme Powder!Β
Dengan tekstur creamy yang tahan lama dan rasa manis seperti es krim vanilla, RichCreme Whip Creme Powder cocok banget untuk melengkapi dessert coklat buatanmu, mulai dari cake, brownies, hingga minuman coklat yang creamy. RichCreme Whip Creme Powder ini juga cocok buat isian, topping dan bahan dekorasi untuk kreasi menu jualan dessert, baking & pastry kamu.Β
Mau lihat inspirasi kreasi lainnya? Yuk, kunjungi @RichCreme.id di Instagram untuk tips dan resep hidangan penutup yang menggugah selera!Β
Β
0 Komentar