Salah satu tantangan saat membuat kue adalah ketika hasil akhirnya menempel di loyang. Padahal sudah susah payah menakar bahan dan memanggang dengan hati-hati, eh, hasilnya malah kue berantakan saat dikeluarkan. Tapi tenang, ada cara mudah untuk mencegahnya! Yuk simak tips agar kue tidak lengket di loyang yang praktis dan bisa langsung kamu coba di rumah. Cocok untuk kamu yang baru belajar baking dan nggak perlu khawatir lagi kue rusak saat dikeluarkan dari loyang. 

Tips Agar Kue Tidak Lengket di Loyang 

Berikut beberapa langkah sederhana yang bisa kamu coba agar kue mudah dikeluarkan dari loyang tanpa merusak bentuknya: 

1. Pilih Loyang yang Tepat 

Jenis loyang bisa sangat memengaruhi hasil akhir kue. Gunakan loyang yang sesuai dengan kebutuhan, misalnya loyang anti lengket (non stick) atau berbahan aluminium. Loyang silikon juga bisa jadi alternatif karena fleksibel dan tidak mudah lengket, terutama untuk kue-kue berukuran kecil. 

2. Olesi Loyang dengan Margarin atau Minyak 

Salah satu cara paling mudah untuk mencegah lengket adalah dengan mengolesi loyang menggunakan margarin atau minyak. Pastikan seluruh permukaan loyang terlapisi secara merata, termasuk bagian sudut dan pinggirannya. Kamu bisa menggunakan kuas atau tisu dapur agar hasilnya lebih rapi. 

3. Gunakan Kertas Roti atau Baking Paper 

Untuk hasil yang sempurna, terutama pada jenis kue yang lembut atau mudah hancur seperti brownies atau sponge cake, lapisi dasar loyang dengan baking paper. Kertas roti ini bisa mencegah kue menempel di dasar loyang dan memudahkan proses pemindahan kue setelah matang. 

4. Taburi dengan Tepung 

Setelah diolesi margarin, kamu juga bisa menaburkan sedikit tepung terigu di permukaan loyang. Tepung membantu menyerap kelembapan dari adonan dan menciptakan lapisan tipis antara kue dan loyang. Teknik ini efektif terutama untuk kue yang dipanggang dalam suhu tinggi. 

5. Dinginkan Sebelum Dikeluarkan 

Jangan terburu-buru mengeluarkan kue dari loyang begitu keluar dari oven. Biarkan kue dingin selama 10–15 menit agar struktur kuenya lebih set dan tidak mudah hancur. Kue yang masih panas biasanya lebih lengket dan rentan menempel saat dilepas dari loyang. 

6. Gunakan Pisau Tipis 

Jika bagian pinggir kue masih lengket, gunakan pisau tipis atau spatula logam untuk melepaskan sisi-sisinya. Jalankan perlahan mengelilingi loyang agar kue bisa terlepas dengan mulus. Hindari menggunakan alat tajam pada loyang anti lengket agar tidak merusak lapisannya. 

7. Jangan Overbake atau Underbake 

Kue yang terlalu matang bisa menempel karena kandungan gulanya meleleh dan mengeras di dasar loyang. Sebaliknya, kue yang belum matang juga bisa lengket karena teksturnya masih basah. Gunakan timer dan sesuaikan suhu oven dengan resep agar hasilnya pas. 

8. Gunakan Spray Anti Lengket 

Kalau kamu ingin cara yang lebih praktis, gunakan spray anti lengket khusus untuk baking. Spray ini biasanya sudah mengandung kombinasi lemak dan tepung sehingga lebih efektif mencegah lengket, terutama untuk loyang dengan banyak lekukan seperti loyang muffin. 

Baca Juga: Perbedaan Ganache dan Glaze yang Harus Kamu Tahu Sebelum Menghias Kue

Kue Matang Sempurna? Lengkapi dengan RichCreme Whip Creme yang Bikin Makin Menarik! 

Setelah tahu tips agar kue tidak lengket di loyang, sekarang tinggal tambahkan satu langkah lagi untuk bikin hasil baking kamu makin istimewa. Cobain deh, tambahkan RichCreme Whip Creme Powder ke kreasi baking kamu. Whip cream ini punya tekstur lembut dan rasa creamy yang lezat seperti es krim vanilla, pas banget untuk mempercantik tampilan kue sekaligus menambah cita rasanya. 

Mau hasil baking yang lebih menarik dan cocok untuk jualan atau hampers? Saatnya upgrade kreasi baking kamu dengan RichCreme! Yuk, temukan inspirasi dan resep menarik lainnya di Instagram @RichCreme.id dan mulai eksplor kreasi barumu sekarang!