Kalau kamu pernah melihat pastry berbentuk bulat atau segitiga dengan tekstur agak padat di café, kemungkinan besar itu adalah scones. Meski belum sepopuler croissant atau donut di Indonesia, camilan ini mulai banyak diminati karena punya rasa yang khas dan cocok dipadukan dengan berbagai topping maupun minuman. Lalu sebenarnya, apa itu scones?

Scones adalah salah satu jenis pastry atau quick bread yang berasal dari Inggris. Teksturnya cenderung lebih padat dibanding roti biasa, tetapi tetap lembut di bagian dalam. Pastry ini biasanya dinikmati bersama teh, kopi, selai, atau krim sehingga cocok jadi camilan santai maupun menu café.

Buat kamu yang penasaran dengan pastry satu ini, yuk kenali lebih jauh mulai dari karakteristik, jenis, sampai cara menikmatinya!

Apa Itu Scones?

Scones adalah pastry tradisional asal Inggris yang dibuat dari tepung, mentega, susu, dan baking powder sebagai bahan pengembang. Berbeda dengan roti yang menggunakan ragi, scones punya tekstur yang lebih mirip perpaduan antara cake dan biscuit.

Ciri khas dari camilan ini antara lain bagian luar sedikit renyah, dalamnya lembut dan crumbly, tidak terlalu manis, dan cocok dipadukan dengan topping manis maupun gurih.

Di negara asalnya, pastry ini sering disajikan saat afternoon tea bersama teh hangat dan berbagai pelengkap seperti selai stroberi atau clotted cream.

Asal Usul Scones

Scones dipercaya berasal dari Skotlandia dan mulai populer di Inggris sekitar abad ke-16. Awalnya scones dibuat menggunakan oat dan dipanggang di atas wajan datar.

Seiring waktu, resepnya berkembang menggunakan tepung terigu dan dipanggang dalam oven sehingga menghasilkan tekstur yang lebih lembut seperti yang banyak ditemukan sekarang.

Kini camilan ini sudah memiliki banyak variasi rasa dan bentuk, mulai dari versi klasik hingga modern dengan tambahan cokelat, buah, atau krim.

Perbedaan Scones dan Roti Biasa

Banyak orang mengira pastry ini sama seperti roti, padahal keduanya cukup berbeda. Berikut ini beberapa perbedaan dari scones dan roti biasa.

1. Menggunakan Baking Powder

Scones biasanya menggunakan baking powder atau baking soda sebagai pengembang, bukan ragi seperti roti.

Karena itu proses pembuatannya cenderung lebih cepat.

2. Tekstur Lebih Padat

Kalau roti cenderung empuk dan elastis, scones punya tekstur lebih padat dan sedikit rapuh.

Justru tekstur inilah yang menjadi ciri khasnya.

3. Rasanya Tidak Terlalu Manis

Scones umumnya memiliki rasa ringan sehingga cocok dipadukan dengan berbagai topping manis maupun savory.

Jenis-Jenis Scones yang Populer

Sekarang camilan ini hadir dalam banyak variasi rasa yang menarik. Berikut beberapa jenis scones yang cukup populer.

1. Classic Scones

Ini adalah versi paling tradisional. Biasanya disajikan polos lalu dimakan bersama selai dan krim. Rasanya sederhana tetapi tetap nikmat untuk teman minum teh.

2. Chocolate Scones

Varian ini menggunakan tambahan chocolate chips atau cokelat sehingga terasa lebih manis dan modern. Cocok untuk pencinta dessert cokelat.

3. Cheese Scones

Kalau suka rasa gurih, cheese scones bisa jadi pilihan. Aroma kejunya membuat pastry ini terasa lebih savory dan mengenyangkan.

4. Fruit Scones

Beberapa scones menggunakan tambahan kismis, blueberry, cranberry, atau stroberi kering untuk memberi rasa segar dan sedikit asam. Jenis ini cukup populer di café dan bakery modern.

Cara Menikmati Scones

Pastry ini paling nikmat disantap saat masih hangat. Biasanya pastry ini dipotong menjadi dua bagian lalu diberi topping atau olesan favorit.

Beberapa pelengkap yang sering digunakan antara lain selai stroberi, butter, whipped cream, clotted cream, madu, dan cream cheese.

Selain teh, kue ini juga cocok dipadukan dengan kopi latte atau minuman creamy lainnya.

Tips Membuat Scones yang Lembut

Kalau ingin membuat scones sendiri di rumah, ada beberapa tips penting supaya hasilnya tidak terlalu keras, yaitu sebagai berikut:

• Gunakan mentega dingin
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan
• Gunakan oven yang sudah panas
• Pilih bahan berkualitas
• Sajikan dalam keadaan hangat

Tekstur scones yang pas biasanya lembut di dalam tetapi tetap sedikit crumbly saat digigit.

Baca juga: Apa Itu Artisan Bakery dan Kenapa Jadi Tren di Dunia Kuliner?

Sajikan Scones Lebih Nikmat Bareng RichCreme!

Sekarang kamu sudah tahu apa itu scones dan kenapa pastry ini mulai banyak disukai, kan? Teksturnya yang unik dan rasanya yang ringan membuat pastry ini cocok jadi camilan santai maupun ide menu café yang menarik.

Supaya sajiannya makin spesial, coba tambahkan topping creamy menggunakan RichCreme Whip Creme Powder. Teksturnya lembut, ringan, dan cocok digunakan sebagai pendamping scones, dessert, maupun berbagai pastry modern lainnya.

Mau bikin afternoon tea ala café di rumah atau mencari inspirasi menu jualan’ bakery yang cantik? Yuk temukan lebih banyak ide kreasi pastry dan dessert menarik lainnya di @RichCreme.id!