Buat kamu yang suka eksplor menu kopi di coffee shop, mungkin pernah melihat nama lungo di daftar menu. Sekilas terlihat mirip espresso, tapi sebenarnya apa itu kopi lungo? Apakah rasanya lebih kuat, atau justru lebih ringan?

Istilah lungo sendiri berasal dari bahasa Italia yang berarti “panjang”. Sesuai namanya, kopi ini dibuat dengan proses ekstraksi yang lebih lama dibanding espresso biasa. Tapi bukan berarti cuma ditambah air seperti americano, ya. Ada perbedaan teknik yang membuat karakter rasanya unik.

Yuk, kenalan lebih dalam dengan kopi lungo sebelum kamu memutuskan mau pesan yang mana di kafe favoritmu!

Apa Itu Kopi Lungo? 

Kopi lungo adalah minuman berbasis espresso yang diekstraksi dengan air lebih banyak dan waktu yang lebih lama. Jika espresso biasanya menggunakan sekitar 25–30 ml air dengan waktu ekstraksi 25–30 detik, maka lungo menggunakan volume air lebih banyak dan durasi ekstraksi yang lebih panjang.

Karena prosesnya lebih lama, air yang mengalir melalui bubuk kopi akan mengekstrak lebih banyak senyawa, termasuk komponen pahit. Inilah yang membuat rasa lungo berbeda dari espresso biasa.

Secara tampilan, lungo disajikan dalam cangkir kecil seperti espresso, tetapi volumenya lebih banyak. Crema di atasnya tetap ada, meski biasanya tidak setebal espresso.

Ciri Khas Kopi Lungo 

Supaya nggak salah pesan, ini beberapa ciri khas kopi lungo yang bisa kamu kenali:

• Volume lebih banyak dari espresso, tapi bukan karena ditambah air di akhir
• Waktu ekstraksi lebih lama
• Rasa cenderung lebih pahit
• Body terasa lebih ringan dibanding espresso
• Aroma kopi tetap kuat

Karena air melewati bubuk kopi lebih lama, rasa pahit dan sedikit dry di akhir tegukan biasanya lebih terasa. Tapi buat sebagian orang, karakter ini justru jadi daya tariknya.

Bedanya Lungo, Espresso, dan Americano 

Banyak yang masih bingung membedakan tiga jenis kopi ini. Supaya lebih jelas, kita bahas singkat perbedaan lungo, espresso, dan americano.

1. Espresso 

Espresso adalah dasar dari banyak minuman kopi. Ekstraksinya singkat, rasanya pekat, dan body-nya tebal. Sensasi bold dan intens langsung terasa sejak seruput pertama.

2. Lungo 

Lungo tetap menggunakan teknik espresso, tetapi dengan air lebih banyak dan waktu ekstraksi lebih lama. Rasanya tidak sepekat espresso, namun cenderung lebih pahit karena proses ekstraksi yang lebih panjang.

3. Americano 

Americano dibuat dengan menambahkan air panas ke dalam espresso yang sudah jadi. Jadi, bukan diekstraksi lebih lama, melainkan diencerkan setelah proses selesai. Rasanya lebih ringan dan tidak seintens espresso.

Kalau disederhanakan, espresso itu pekat dan intens, lungo lebih panjang dan sedikit lebih pahit, sementara americano lebih ringan karena tambahan air.

Sejarah Singkat Kopi Lungo 

Kopi lungo berkembang dari budaya minum kopi di Italia. Di sana, espresso adalah bagian dari rutinitas harian. Namun, tidak semua orang menyukai espresso yang terlalu singkat dan pekat. Dari kebutuhan itulah muncul variasi seperti lungo, yang memberikan pengalaman minum kopi sedikit lebih lama tanpa harus menambahkan air di luar proses ekstraksi.

Di berbagai negara Eropa, lungo cukup populer sebagai alternatif bagi penikmat kopi hitam yang ingin rasa tetap kuat, tapi tidak seintens espresso murni.

Siapa yang Cocok Minum Kopi Lungo? 

Kopi lungo cocok untuk kamu yang suka kopi hitam tanpa tambahan gula atau susu, ingin sensasi rasa yang lebih lama tertinggal di lidah, tidak terlalu menyukai espresso yang terlalu pekat, serta menikmati karakter pahit yang lebih terasa di setiap tegukan.

Karena tingkat kafeinnya bisa sedikit lebih tinggi akibat ekstraksi lebih lama, lungo juga sering jadi pilihan buat yang butuh “melek” lebih lama saat bekerja.

Baca juga: Apa Itu Ristretto? Kenali Jenis Espresso yang Lebih Pekat dan Intens

Bisa Nggak Lungo Dinikmati Lebih Creamy? 

Secara tradisional, lungo memang dinikmati tanpa tambahan apa pun. Tapi selera tiap orang tentu berbeda. Kalau kamu ingin sensasi yang lebih lembut dan tidak terlalu pahit, kamu bisa menambahkan sedikit krimer ke dalamnya. Campuran ini biasanya juga lebih diminati untuk jadi ide jualan.

Buat kamu yang suka kopi creamy tapi tetap ingin menikmati karakter kopi hitam seperti lungo, tambahkan RichCreme Non Dairy Creamer secukupnya. Krimer ini bisa membantu menyeimbangkan rasa pahit, memberikan tekstur lebih smooth  dan creamy, membuat pengalaman minum kopi jadi lebih nyaman tanpa menghilangkan aroma khasnya. Buat yang mau menjadikan menu ini jadi ide jualan, krimer ini juga ekonomis, sehingga profit jualanmu bisa lebih maksimal. Jangan ragu bereksperimen dengan tambahan krimer dari RichCreme Non Dairy Creamer ya.

Yuk, eksplor lebih banyak ide jualan dan kreasi kopi creamy sesuai seleramu dan temukan inspirasi resep lainnya di @RichCreme.id!