Matcha menjadi semakin populer belakangan ini, terutama di kalangan pecinta teh. Ternyata teh asal Jepang ini punya beragam tingkatan kualitas yang mungkin belum banyak orang tahu. Salah satu yang paling premium adalah ceremonial matcha. Jenis matcha ini sering digunakan dalam upacara tradisional Jepang, dan punya rasa serta manfaat yang beda dari matcha biasa. Nah, kalau kamu penasaran dengan apa itu ceremonial matcha, yuk simak penjelasan lengkapnya berikut ini!
Apa Itu Ceremonial Matcha?
Ceremonial matcha adalah bubuk teh hijau berkualitas premium yang berasal dari daun teh muda, dipetik dengan tangan, lalu dikeringkan dan digiling hingga menjadi bubuk halus berwarna hijau cerah. Matcha ini digunakan dalam upacara minum teh Jepang (chanoyu), yang memiliki nilai budaya dan filosofi yang tinggi. Jenis matcha ini dikenal memiliki rasa yang halus, sedikit manis alami, dan aroma segar.
Perbedaan Ceremonial dan Culinary Matcha
Walaupun berasal dari tanaman yang sama, ceremonial matcha dan culinary matcha memiliki perbedaan yang cukup mencolok, terutama dari segi kualitas, rasa, dan penggunaannya.
Ceremonial matcha biasanya memiliki warna hijau cerah, karena menggunakan daun teh paling muda dan berkualitas tinggi. Rasanya lebih lembut, ada rasa manis alami dan umami yang khas, serta teksturnya sangat halus. Jenis ini memang dibuat khusus untuk disajikan secara langsung dengan air panas.
Sementara itu, culinary matcha cenderung berwarna lebih kusam, rasanya lebih pahit, dan teksturnya sedikit lebih kasar. Matcha jenis ini lebih cocok digunakan sebagai campuran dalam berbagai resep, seperti matcha latte, kue, atau es krim. Dari segi harga, culinary matcha juga lebih terjangkau dibanding ceremonial matcha.
Proses Produksi Ceremonial Matcha
Proses pembuatan ceremonial matcha cukup unik dan dilakukan dengan sangat hati-hati agar kualitas serta rasanya tetap terjaga. Berikut tahapan produksinya:
1. Peneduhan tanaman
Beberapa minggu sebelum panen, tanaman teh ditutupi agar tidak terkena sinar matahari langsung. Ini meningkatkan kadar klorofil dan L-theanine, yang memberikan warna hijau pekat dan rasa umami.
2. Panen daun muda
Hanya pucuk daun termuda dan terbaik yang dipetik dengan tangan.
3. Pengeringan dan penggilingan
Daun dikukus untuk menghentikan oksidasi, lalu dikeringkan dan digiling menggunakan batu granit menjadi bubuk sangat halus.
Manfaat Ceremonial Matcha
Ceremonial matcha juga punya banyak manfaat untuk kesehatan, yaitu sebagai berikut:
- Tinggi antioksidan, terutama EGCG, yang baik untuk menangkal radikal bebas.
- Meningkatkan fokus dan relaksasi karena kandungan L-theanine dan asam amino.
- Mendukung metabolisme tubuh dan membantu pembakaran lemak.
Cara Menyeduh Ceremonial Matcha
Supaya cita rasa dan kualitasnya terjaga, jenis matcha ini perlu diseduh dengan cara yang tepat. Berikut ini adalah cara menyeduh ceremonial matcha:
- Siapkan 1-2 gram matcha (sekitar 1/2 sendok teh).
- Saring bubuk matcha agar tidak menggumpal.
- Panaskan air hingga 70–80°C (jangan sampai mendidih).
- Campurkan air dan matcha, lalu kocok dengan chasen (pengocok bambu) membentuk gerakan zigzag hingga muncul busa halus di permukaan.
- Matcha siap disajikan.
Racikan Matcha Jadi Makin Spesial dengan RichCreme!
Ceremonial matcha bukan hanya teh hijau biasa, tapi juga menjadi simbol tradisi dan kualitas. Nah, kamu sudah tahu kan jenis matcha premium ini, sekarang saatnya coba sendiri di rumah, kreasikan matcha favoritmu atau kamu bisa juga jadikan matcha sebagai salah satu menu jualanmu!
Dengan menambahkan RichCreme Non Dairy Creamer, kamu bisa bikin matcha latte yang lebih creamy, dan tetap ramah di perut karena bebas laktosa dan juga ramah dikantong karene ekonomis. Cocok banget buat kamu yang lagi cari ide minuman sehat, enak, dan bisa dijadikan peluang usaha yang menarik kalau kamu ingin mulai jualan minuman kekinian!
Yuk, mulai eksplorasi resep minuman matcha versimu dengan RichCreme. Temukan inspirasi lainnya dan lihat berbagai ide minuman menarik di Instagram @RichCreme.id atau langsung klik di sini untuk info lengkap tentang produk RichCreme.
0 Komentar