Kalau kamu pecinta dessert, pasti sudah tidak asing lagi dengan pie dan tart. Dua kue ini sekilas mirip karena sama-sama menggunakan dasar kulit pastry dengan isian manis atau gurih di atasnya. Tapi, tahukah kamu kalau sebenarnya ada cukup banyak perbedaan pie dan tart? Mulai dari adonan kulit, cara penyajian, hingga tampilannya di meja saji. 

Buat yang baru belajar baking, kadang memang membingungkan untuk membedakan pie dengan tart. Apalagi kalau melihatnya di etalase bakery, keduanya sama-sama terlihat cantik dan menggoda. Nah, biar nggak salah lagi, yuk kita bahas apa saja perbedaan pie dan tart berikut ini.

1. Kulit atau Crust

Pie biasanya punya kulit yang lebih tebal dan rapuh. Adonannya cenderung buttery, sehingga ketika dipanggang menghasilkan tekstur renyah tapi mudah hancur saat dipotong. Pie bisa menggunakan kulit bawah saja (single crust) atau ditutup dengan kulit atas juga (double crust). 

Sementara itu, tart punya kulit yang lebih tipis, kaku, dan kokoh. Teksturnya mirip biskuit atau cookies sehingga bisa menahan isian tanpa mudah hancur. Karena itulah tart sering dijadikan sajian cantik dengan buah segar atau custard di atasnya.

2. Isian

Isian pie lebih bervariasi, bisa manis maupun gurih. Contoh pie manis adalah apple pie, pumpkin pie, atau blueberry pie. Sedangkan contoh pie gurih ada chicken pot pie atau shepherd’s pie yang mengenyangkan. 

Tart biasanya lebih sering identik dengan isian manis. Misalnya fruit tart dengan krim dan buah segar, chocolate tart dengan ganache pekat, atau lemon tart dengan rasa asam segar. Walaupun begitu, ada juga savory tart, hanya saja lebih jarang ditemui dibanding pie.

3. Bentuk dan Penyajian

Pie umumnya dipanggang dalam loyang bulat besar lalu dipotong-potong saat disajikan. Bentuknya cenderung sederhana, dengan atau tanpa lapisan kulit di atasnya. 

Tart biasanya dibuat dalam cetakan khusus dengan pinggiran bergerigi. Selain ukuran besar, tart juga sering dibuat dalam bentuk mini atau individual tart, sehingga tampak lebih elegan dan rapi saat disajikan di acara formal.

4. Tekstur dan Sensasi Makan

Karena kulitnya lebih tebal, pie terasa lebih berat dan cocok dijadikan hidangan utama atau dessert yang mengenyangkan. Setiap gigitan pie biasanya memberikan sensasi renyah dari kulit bercampur dengan isian yang lembut. 

Sedangkan tart lebih ringan, manis, dan tampilannya cantik. Cocok disajikan sebagai kudapan di acara pesta, afternoon tea, atau hidangan penutup setelah makan malam.

5. Popularitas di Dunia Baking

Pie lebih populer di negara-negara Barat seperti Amerika dan Inggris, terutama sebagai hidangan tradisional di momen-momen tertentu, misalnya pumpkin pie saat Thanksgiving. 

Tart lebih identik dengan Eropa, khususnya Prancis, yang terkenal dengan fruit tart berpenampilan artistik. Dari sinilah tart kemudian menyebar ke berbagai belahan dunia sebagai dessert cantik yang menonjolkan seni plating. 

Jadi, Lebih Suka Pie atau Tart? 

Nah, sekarang kamu sudah tahu kan beberapa perbedaan pie dan tart? Singkatnya, pie lebih “rumahan” dengan kulit tebal dan isian melimpah, sedangkan tart lebih tipis, elegan, dan sering tampil cantik dengan dekorasi buah atau krim. Keduanya sama-sama lezat, tinggal disesuaikan dengan selera dan momen yang ingin kamu rayakan. 

Kalau ingin membuat pie untuk keluarga, pilih isian yang hangat dan mengenyangkan. Tapi kalau untuk acara spesial atau suguhan cantik, tart bisa jadi pilihan terbaik. 

Baca juga: Serupa Tapi Tak Sama, Ini Lho Bedanya Puff Pastry dan Danish Pastry!

Kreasikan Pie dan Tart Lebih Cantik dengan RichCreme! 

Sekarang setelah tahu perbedaan pie dan tart, kamu bisa lebih mudah menentukan kreasi mana yang cocok untuk ide jualanmu. Nah, supaya hasil kreasi-mu makin spesial, jangan lupa tambahkan sentuhan yang bikin kreasimu auto cantik dari RichCreme Whip Creme Powder! 

Whipped cream dari RichCreme punya tekstur lembut, ringan, dan rasa manis vanilla yang pas. Cocok digunakan sebagai topping tart buah agar tampilannya makin elegan, atau sebagai dekorasi untuk tart supaya lebih menarik dan rasanya lebih seimbang. Hasilnya juga lebih melimpah, jadi kamu bisa berkreasi tanpa khawatir boros. 

Buat jualan pie dan tartmu auto cantik dengan RichCreme! Yuk, cek inspirasi resep dan ide jualan lainnya di @RichCreme.id dan temukan cara baru untuk bikin dessert kesukaanmu jadi lebih istimewa.