Ada yang selalu stok kue nastar buat lebaran? Harus waspada nih, soalnya kue nastar itu rentan terhadap jamur. Jadi kalau sampai salah simpan bisa berujung gak jadi sajikan nastar buat lebaran. Kamu pernah mengalami ini? Sini RichMin kasih paham tentang penyebab kue nastar berjamur dan bagaimana cara mencegahnya agar kue nastar tetap awet dan nikmat untuk dinikmati.   

Penyebab Kue Nastar Berjamur

Kue nastar yang berjamur tentu akan sangat mengecewakan. Ada beberapa faktor yang dapat menyebabkan hal ini terjadi. Berikut adalah beberapa penyebab kue nastar kamu berjamur. 

1. Kelembapan yang Tinggi 

Kelembapan adalah musuh utama kue kering.  Kue nastar yang disimpan di tempat lembap akan mudah menyerap uap air, menciptakan lingkungan yang ideal bagi pertumbuhan jamur.  Pastikan kue nastar disimpan di tempat kering dan sejuk.  Kamu bisa menggunakan silica gel di dalam wadah penyimpanan untuk menyerap kelembapan berlebih. 

2. Wadah Penyimpanan yang Tidak Kedap Udara 

Wadah yang tidak kedap udara membuat kue nastar dapat terpapar udara luar yang mengandung spora jamur.  Spora jamur ini akan mudah menempel dan berkembang biak pada kue nastar.  Selalu gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan kue nastar.  Pilih wadah yang terbuat dari plastik atau kaca dengan penutup yang rapat. 

3. Kontaminasi dari Peralatan atau Tangan 

Peralatan yang kotor atau tangan yang tidak bersih dapat menjadi sumber kontaminasi jamur.  Pastikan semua peralatan, seperti loyang, spatula, dan mixer, bersih dan kering sebelum digunakan. Cuci tangan hingga bersih menggunakan sabun dan air mengalir sebelum menyentuh kue nastar. 

4. Proses Pemanggangan yang Tidak Sempurna 

Kue nastar yang kurang matang sempurna masih mengandung kadar air yang tinggi, sehingga rentan terhadap pertumbuhan jamur. Pastikan kue nastar dipanggang hingga benar-benar matang dan kering.  Kenali ciri-ciri nastar matang, seperti warna keemasan dan tekstur yang kokoh. 

5. Bahan Pengawet yang Tidak Memadai (Jika Menggunakan) 

Jika kamu menggunakan bahan pengawet, pastikan takarannya tepat sesuai petunjuk pada kemasan.  Penggunaan bahan pengawet yang tidak memadai tidak akan efektif mencegah pertumbuhan jamur. 

6. Suhu Penyimpanan yang Tidak Tepat 

Menyimpan kue nastar di suhu ruang yang terlalu hangat dapat mempercepat pertumbuhan jamur.  Simpanlah kue nastar di tempat yang sejuk dan kering, atau di dalam lemari es jika perlu.  Suhu ideal untuk menyimpan kue nastar adalah sekitar 20-25 derajat Celcius. 

7. Tanggal Kedaluwarsa Bahan 

Pastikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue nastar masih segar dan belum melewati tanggal kedaluwarsa.  Bahan yang sudah kedaluwarsa, terutama mentega dan selai, dapat memicu pertumbuhan jamur. 

Baca Juga : Ini Penyebab Kastengel Tidak Renyah dan Tips Mengatasinya

Cara Terbaik Menikmati Kue Nastar 

Itulah beberapa penyebab kue nastar berjamur dan cara untuk mencegahnya. Kalau kue ini jadi salah satu suguhan kumpul keluargamu lebaran besok, pastikan cara nyimpannya bener ya. 

Biar ngobrol sama orang-orang tersayang jadi makin asyik, kopi atau teh gak boleh lupa dong. Bikin minuman kopi dan teh pilihanmu makin lezat dan creamy pakai RichCreme Non Dairy Creamer. Krimer yang satu ini bisa banget ditambahkan untuk memperkaya rasa tanpa menutupi rasa dan aroma kopi dan tehmu. 

Mau tau minuman teh dan kopi apa aja yang bisa kamu bikin untuk melengkapi suasana spesial Idul Fitri di rumahmu? Cek resep-resepnya di @RichCreme.id ya!