Kalian yang berjualan donat atau punya bakery pasti tahu pentingnya selalu punya stok adonan donat yang siap goreng. Tapi, menyimpan adonan dalam jumlah besar itu tidak mudah, kan? Kalau salah penyimpanan, adonan bisa rusak, tekstur jadi keras, atau malah tidak mengembang dengan baik. Makanya, memahami cara menyimpan adonan donat yang benar itu wajib banget. Dengan penyimpanan yang tepat, kalian bisa hemat waktu, bahan, dan tetap menghasilkan donat yang empuk serta lezat. 

Cara Menyimpan Adonan Donat yang Benar: Pastikan Adonan Siap Disimpan 

Sebelum membahas tips cara menyimpan adonan donat, penting untuk memastikan kalian sudah memiliki adonan donat yang baik. Adonan yang lembut, elastis, dan sudah diuleni dengan benar akan lebih mudah disimpan tanpa mengubah tekstur dan rasanya. Kalau kalian belum yakin dengan tekstur adonan, coba cubit sedikit adonan. Kalau lentur dan tidak lengket, itu tanda adonan kalian sudah siap disimpan. Berikut ini cara menyimpan adonan donat yang benar agar tetap segar dan empuk :

1. Simpan Adonan Donat di Kulkas

Cara menyimpan adonan donat yang paling mudah adalah meletakkannya di kulkas. Tapi jangan asal taruh ya! Bisa-bisa, suhu dingin malah membuat permukaan adonan jadi kering, keras, dan retak. Berikut langkah-langkah yang benar untuk menyimpan donat di kulkas: 

• Bungkus Rapat dengan Plastik Wrap: Pastikan adonan dibungkus dengan plastik wrap agar tidak terkena udara langsung.
• Gunakan Wadah Kedap Udara: Setelah dibungkus, simpan adonan dalam wadah kedap udara untuk perlindungan ekstra. 
• Taruh di Rak Tengah Kulkas: Hindari meletakkan adonan di dekat freezer karena suhu yang terlalu dingin bisa menghambat proses fermentasi. 

2. Penyimpanan Adonan Donat di Freezer

Kalau kalian mau menyimpan adonan selama berhari-hari, freezer adalah solusinya. Tapi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan supaya adonan tetap bagus: 

• Bentuk Adonan Sebelum Dibekukan: Setelah adonan selesai difermentasi, bentuk langsung menjadi bulatan donat. Ini akan memudahkan kalian saat ingin menggoreng nanti. 
• Letakkan di Loyang Beralaskan Baking Paper: Sebelum masuk freezer, tata bulatan adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Jangan lupa beri jarak antar bulatan supaya tidak saling menempel. 
• Bekukan Hingga Keras: Setelah donat benar-benar keras, pindahkan ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara. 
• Proses Thawing Sebelum Digoreng: Saat ingin menggoreng, keluarkan donat dari freezer dan biarkan mencair di suhu ruang hingga mengembang kembali. Biasanya proses ini memakan waktu 1-2 jam. 

3. Cara Menyimpan Adonan Donat yang Sudah Digoreng

Tidak cuma adonan, donat yang sudah digoreng juga bisa disimpan lho! Begini caranya: 

• Tunggu Hingga Dingin: Jangan langsung menyimpan donat yang masih panas. Uap panasnya bisa bikin donat jadi lembek. 
• Gunakan Kertas Minyak: Susun donat di wadah yang dialasi kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak. 
• Simpan di Wadah Tertutup: Letakkan donat dalam wadah kedap udara dan simpan di suhu ruang jika akan dimakan dalam 1-2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, masukkan ke dalam kulkas. 

Baca Juga : Cara Menggoreng Donat yang Benar agar Tidak Berminyak dan Matang Sempurna

Kesalahan Umum Saat Menyimpan Donat 

Banyak orang sering melakukan kesalahan kecil yang bikin adonan atau donat jadi rusak. Ini kesalahan-kesalahan umum saat menyimpan donat yang bisa kalian hindari: 

• Menyimpan di Suhu Panas: Suhu panas akan mempercepat pertumbuhan bakteri dan jamur. 
• Membiarkan Adonan Terkena Udara: Udara bisa bikin adonan kering dan pecah. 
• Langsung Menggoreng dari Freezer: Donat yang langsung digoreng dari kondisi beku biasanya tidak matang sempurna di dalam. 

Tips Tambahan untuk Menyajikan Donat yang Lezat 

Kalau kalian juga menjual donat, selain rasa tampilannya juga harus menarik, dong! Nah, supaya donat kalian terlihat makin cantik, coba gunakan whipped cream dari RichCreme Whip Creme Powder. Produk ini praktis banget karena berbentuk bubuk, jadi mudah disimpan dan diolah kapan saja. RichCreme Whip Creme Powder menghasilkan whipped cream yang creamy, ringan, dan cocok untuk topping donat. 

Selain itu, whipped cream dari RichCreme Whip Creme Powder ini juga punya rasa mirip es krim vanila yang bikin donat kalian makin lezat. Jadi, tidak cuma hemat waktu, tapi juga bikin dekorasi donat kalian naik level! 

Mengetahui cara menyimpan adonan donat yang benar adalah langkah penting untuk menjaga kualitas dan rasa. Baik itu adonan mentah atau donat yang sudah digoreng, teknik penyimpanan yang tepat akan memastikan donat tetap enak dan empuk. Jangan lupa juga untuk mencoba RichCreme Whip Creme Powder sebagai solusi dekorasi yang praktis dan lezat. Yuk, mulai praktikkan tips ini di dapur kalian dan bikin donat yang tidak cuma enak, tapi juga estetik dan tahan lama sehingga keuntungan makin melimpah.