Cream cheese sering dipakai dalam berbagai resep dessert. Mulai dari cheesecake, frosting cake, sampai isian pastry, bahan ini memang terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang creamy dengan sedikit sentuhan asam.

Tapi dalam praktiknya, cream cheese tidak selalu tersedia di dapur. Kadang juga cukup sulit ditemukan di toko tertentu, atau harganya terasa lebih mahal dibanding bahan lain. Karena itu, banyak orang mulai mencari bahan pengganti cream cheese yang lebih mudah didapat, terutama kalau hanya ingin membuat dessert sederhana di rumah.

Kabar baiknya, ada beberapa bahan yang bisa digunakan sebagai alternatif. Memang rasanya tidak selalu sama persis, tetapi dari segi tekstur dan fungsi dalam resep, bahan-bahan ini cukup bisa menggantikan cream cheese.

Bahan Pengganti Cream Cheese

Berikut ini beberapa bahan pengganti cream cheese yang bisa dicoba.

1. Greek Yogurt

Greek yogurt sering dijadikan alternatif cream cheese karena teksturnya lebih kental dibanding yogurt biasa. Selain itu, rasanya juga punya sedikit rasa asam yang cukup mirip dengan cream cheese.

Bahan ini biasanya dipakai untuk membuat frosting ringan, campuran cheesecake, atau bahkan dip untuk dessert. Kalau ingin teksturnya lebih kental, Greek yogurt bisa disaring terlebih dulu menggunakan kain bersih atau saringan halus.

Setelah kadar airnya berkurang, teksturnya akan menjadi lebih padat dan lebih mendekati cream cheese.

2. Mascarpone Cheese

Mascarpone sebenarnya juga termasuk jenis keju, tetapi karakter rasanya sedikit berbeda dari cream cheese. Teksturnya sangat lembut dan creamy, dengan rasa yang lebih ringan dan tidak terlalu asam.

Karena itu, mascarpone cukup sering digunakan dalam berbagai dessert seperti tiramisu, frosting cake, atau campuran cheesecake.

Jika digunakan sebagai pengganti cream cheese, biasanya hasil dessert akan terasa lebih lembut dan creamy. Namun karena rasanya lebih mild, sering kali perlu ditambahkan sedikit gula atau bahan lain agar rasanya lebih seimbang.

3. Cottage Cheese

Cottage cheese juga bisa digunakan sebagai alternatif cream cheese, terutama untuk resep yang tidak terlalu membutuhkan tekstur yang sangat halus.

Memang, cottage cheese memiliki tekstur yang sedikit berbutir. Tapi jangan khawatir, bahan ini bisa dihaluskan terlebih dulu menggunakan blender atau food processor sampai teksturnya menjadi lebih lembut.

Setelah dihaluskan, cottage cheese cukup cocok digunakan sebagai campuran cheesecake, spread, atau berbagai dessert lain yang membutuhkan tekstur creamy.

4. Ricotta Cheese

Ricotta adalah keju yang cukup sering digunakan dalam berbagai hidangan Italia, termasuk dessert. Teksturnya lembut, meskipun tidak sekental cream cheese.

Bahan ini biasanya dipakai untuk membuat cheesecake, isian pastry, atau dessert lain yang membutuhkan rasa creamy tetapi tidak terlalu berat.

Jika ingin teksturnya lebih padat, ricotta juga bisa disaring terlebih dahulu untuk mengurangi kadar airnya. Cara ini cukup membantu agar konsistensinya lebih mendekati cream cheese saat digunakan dalam resep.

5. Whipped Cream

Untuk beberapa jenis dessert, whipped cream juga bisa menjadi pilihan pengganti cream cheese yang cukup praktis. Teksturnya lembut dan ringan, sehingga sering dipakai untuk topping atau isian berbagai kue.

Whipped cream biasanya digunakan dalam dessert seperti roll cake, cupcake, layer cake, hingga dessert box. Selain memberi rasa creamy, bahan ini juga membuat tampilan dessert terlihat lebih menarik.

Apalagi kalau digunakan untuk dekorasi kue, whipped cream bisa dibentuk menjadi berbagai pola yang cantik.

Baca juga: Cara Membuat Whipped Cream Sendiri yang Lembut dan Stabil untuk Berbagai Dessert

Kreasikan Dessert Auto Cantik dengan RichCreme Whip Creme Powder

Mengetahui beberapa bahan pengganti cream cheese bisa membantu saat kamu ingin membuat dessert tetapi tidak memiliki cream cheese di rumah. Mulai dari Greek yogurt, mascarpone, hingga ricotta, semuanya bisa digunakan sesuai dengan jenis dessert yang ingin dibuat.

Kalau kamu ingin membuat dessert dengan tekstur yang lembut sekaligus tampilan yang auto cantik, whipped cream juga bisa menjadi pilihan yang praktis. Untuk hasil yang mengembang maksimal dan mudah dibentuk, kamu bisa menggunakan RichCreme Whip Creme Powder.

RichCreme Whip Creme Powder dapat menghasilkan whipped cream yang lembut, halus, dan berwarna putih cantik sehingga cocok untuk dekorasi berbagai jenis dessert. Krimnya juga cukup stabil saat digunakan untuk topping cupcake, menghias cake, atau melengkapi dessert box.

Rasanya manis dengan sentuhan vanilla yang creamy, jadi mudah dipadukan dengan berbagai kreasi kue. Dengan whipped cream yang tepat, dessert buatanmu bisa terlihat lebih menarik dan terasa lebih spesial.

Kalau kamu suka mencoba berbagai kreasi dessert, jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan yang ada di dapur. Siapa tahu justru menemukan kombinasi rasa baru yang lebih kamu sukai. Untuk inspirasi kreasi ide jualan dessert lainnya, kamu juga bisa cek berbagai ide menarik di @RichCreme.id.