Tepung hunkwe merupakan salah satu bahan yang umum ditemukan di dunia kuliner Indonesia, terutama untuk membuat kue tradisional dan camilan lezat. Tapi sudah pada tahu belum sih, apa itu tepung hunkwe, dari mana asalnya, dan apa aja kreasi masakan yang menggunakan tepung ini? Yang penasaran, baca artikel berikut yuk! 

Apa Itu Tepung Hunkwe? 

Tepung hunkwe adalah tepung yang terbuat dari kacang hijau. Teksturnya lembut, halus, dan berwarna putih dengan sedikit transparan setelah dimasak. Tepung ini terkenal karena memberikan efek kenyal pada makanan. Proses pembuatannya dilakukan dengan mengeringkan dan menggiling kacang hijau hingga menjadi bubuk halus. Dibandingkan tepung maizena, tekstur hunkwe sedikit lebih kasar, tetapi saat dimasak, hasilnya lebih kenyal dan licin. 

Karakteristik dan Fungsi Tepung Hunkwe 

Tepung ini punya karakteristik unik yang membedakannya dengan tepung lainnya. Tepung ini berwarna putih bersih dengan tekstur yang sedikit lebih kasar dari tepung maizena.  Ketika dicampur dengan air, tepung ini akan membentuk adonan yang kental dan lengket. Tepung hunkwe berfungsi sebagai pengental, pembentuk tekstur, dan penambah kekenyalan pada berbagai masakan, seperti bubur, kue, dan saus.  Kekenyalan yang dihasilkan tepung ini menjadi ciri khas dalam berbagai jajanan tradisional Indonesia. 

Perbedaan Tepung Hunkwe dan Tepung Maizena 

Meskipun sama-sama digunakan sebagai pengental, tepung hunkwe dan tepung maizena memiliki beberapa perbedaan.  Tepung hunkwe terbuat dari pati kacang hijau, sedangkan tepung maizena terbuat dari pati jagung.  Selain itu, Tepung ini menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan licin, sementara tepung maizena menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan creamy.  Dari segi warna, keduanya sama-sama berwarna putih, namun tepung hunkwe cenderung sedikit lebih kusam. Perbedaan ini mempengaruhi hasil akhir masakan, sehingga pemilihan tepung harus disesuaikan dengan jenis masakan yang akan dibuat. 

Baca Juga : 10 Olahan Roti Tawar Kekinian untuk Jualan

Kreasi Masakan dengan Tepung Hunkwe  

Tepung hunkwe dapat diolah menjadi berbagai kreasi masakan yang lezat, antara lain: 

Bubur Sumsum 

Bubur sumsum biasanya dibuat dengan tepung beras. Tapi kalau ada tepung hunkwe di rumah, bisa juga kok dicoba jadikan hidangan yang satu ini. Teksturnya bakal tetep lembut dan gurih, apalagi kalau disajikan dengan santan dan gula merah cair. Pilihan sarapan atau hidangan penutup yang sempurna sih. 

Kue Lapis 

Kue lapis yang berwarna-warni dan bertekstur kenyal juga bisa dibuat dengan menggunakan tepung hunkwe. Lapisan-lapisan kue yang tipis dan lembut memberikan sensasi rasa yang unik di setiap gigitannya. 

Jentik Manis 

Kue yang satu ini dibuat dengan campuran tepung hunkwe dan sagu mutiara. Selain tampilannya yang pink dan cantik, kue ini jadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis dan gurih. 

Ongol-Ongol 

Ongol-ongol, kue tradisional yang manis dan kenyal, juga menggunakan tepung hunkwe.  Teksturnya yang unik dan rasanya yang manis membuat ongol-ongol menjadi favorit banyak orang. 

Es Gabus 

Jajanan es jadul yang kenyal seperti agar-agar, dibuat dari campuran tepung hunkwe, santan, dan gula, lalu dibekukan dan dipotong kotak. Rasanya manis dan menyegarkan. 

Nagasari Hunkwe 

Selain tepung beras, kamu juga bisa menggunakan tepung hunkwe untuk membuat nagasari. Dipadukan dengan isian pisang, nagasari hunkwe bakal tetep menggungah selera kok. 

Cendol/Dawet 

Meski resep asliny dibikin dengan tepung beras, kamu juga bisa coba bikin cendol atau dawet dengan tepung hunkwe. Cobain deh sensasi dawet atau cendol dengan tekstur yang berbeda, tapi tetep cocok dengan kuah santan dan gula merah cair. 

Pengen bikin cendol yang sekalian unik? Sajikan di kuah kopi deh untuk bikin kopi cendol! Bikin kopinya creamy dengan RichCreme Non Dairy Creamer, yang memperkaya rasa minuman kopi tanpa menutupi aroma dan rasa aslinya. Selain dikonsumsi sendiri, kopi cendol ini juga bisa banget jadi ide jualan. Apalagi RichCreme Non Dairy Creamer itu ekonomis dan pas di kantong UMKM. Jadi makin berpotensi dapetin cuan kan? 

Mau coba bikin minuman kopi creamy lainnya buat usahamu? Contek resepnya di @RichCreme.id ya!