Belakangan ini, menu salted caramel makin sering muncul di coffee shop, toko kue, sampai dessert box rumahan. Tapi sebenarnya, apa itu salted caramel?

Sekilas terdengar sederhana, karamel yang diberi garam. Tapi jangan salah, kombinasi ini justru menghasilkan rasa yang unik banget. Ada manis legit khas karamel, lalu diikuti sentuhan asin tipis yang bikin rasanya lebih “naik” dan nggak enek.

Salted caramel bukan cuma tren sesaat. Rasanya yang seimbang membuat banyak orang jatuh hati, terutama buat kamu yang nggak terlalu suka makanan manis berlebihan.

Apa Itu Salted Caramel?

Salted caramel adalah saus atau permen karamel yang ditambahkan sedikit garam, biasanya garam laut (sea salt).

Karamel sendiri dibuat dari gula yang dipanaskan sampai meleleh dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Saat proses ini, gula mengalami karamelisasi yang menghasilkan rasa manis dengan aroma khas, sedikit pahit, dan kompleks.

Nah, ketika ditambahkan sedikit garam, rasa manisnya jadi lebih seimbang. Garam membantu mengurangi rasa manis berlebihan, memperkuat aroma karamel dan memberikan sensasi rasa yang lebih dalam.

Itulah kenapa salted caramel terasa lebih “dewasa” dibanding karamel biasa.

Kenapa Salted Caramel Bisa Seenak Itu?

Jawabannya ada di keseimbangan rasa. Lidah kita secara alami menyukai kombinasi manis dan asin. Ketika dua rasa ini bertemu dalam takaran yang pas, hasilnya bukan saling menutupi, tapi justru saling menguatkan.

Salted caramel biasanya punya karakter yang manis legit, sedikit pahit dari gula yang terkaramelisasi, memiliki sentuhan asin tipis di akhir, dan aroma buttery yang khas.

Perpaduan ini bikin salted caramel cocok dipadukan dengan banyak jenis makanan dan minuman.

Penggunaan Salted Caramel dalam Dessert

Setelah tahu apa itu salted caramel, sekarang coba lihat seberapa luas penggunaannya. Beberapa kreasi yang sering menggunakan salted caramel antara lain:

1. Cake dan Cupcake

Salted caramel sering dijadikan filling, topping, atau drizzle di atas cake cokelat dan vanilla.

2. Minuman Kopi

Salted caramel latte jadi salah satu menu favorit karena rasa kopinya jadi lebih smooth dan nggak terlalu pahit.

3. Es Krim

Campuran rasa manis-asin bikin es krim salted caramel terasa lebih kompleks dan nggak membosankan.

4. Dessert Box dan Brownies

Drizzle salted caramel di atas brownies cokelat bisa meningkatkan cita rasa secara signifikan.

Bisa Dibuat Sendiri di Rumah?

Bisa banget. Secara umum, bahan yang dibutuhkan hanya gula pasir, mentega, krim, dan garam.

Gula dipanaskan sampai mencair dan berubah warna, lalu ditambahkan mentega dan krim. Setelah itu, beri sedikit garam sesuai selera.

Tapi perlu hati-hati saat membuatnya, karena gula yang meleleh suhunya sangat tinggi. Kalau kurang yakin, kamu juga bisa menggunakan saus salted caramel siap pakai agar lebih praktis.

Baca juga: Resep Caramel Machiatto 

Supaya Makin Creamy dan Nggak Enek

Salted caramel memang enak, tapi kalau penyajiannya kurang tepat, ketika dipadukan dengan dessert atau minuman yang terlalu manis, rasanya bisa jadi berat.

Supaya tetap seimbang, kamu bisa menambahkan elemen creamy yang lembut. Misalnya saat membuat salted caramel latte atau salted caramel milk, tambahkan RichCreme Non Dairy Creamer untuk menciptakan tekstur yang lebih halus dan rasa yang lebih smooth.

RichCreme Non Dairy Creamer membantu menghasilkan sensasi creamy tanpa membuat rasa jadi terlalu berat. Manisnya juga pas, jadi penggunaan salted caramel bisa dikurangi tapi rasa tetap menyatu dengan karakter salted caramel yang khas.

Kalau kamu ingin mencoba kreasi salted caramel di rumah atau jadiin salted caramel masuk dalam menu jualanmu jangan lupa tambahkan sentuhan creamy supaya rasanya makin seimbang. Yuk, eksplor berbagai resep ide jualan minuman dan dessert creamy favoritmu dengan tambahan RichCreme Non Dairy Creamer. Temukan inspirasi ide jualan lainnya di @RichCreme.id dan mulai kreasikan menu #PastiLebihCreamy versimu sendiri!