Kalau kamu suka baking atau sering melihat cake cantik di media sosial, pasti sudah nggak asing dengan istilah frosting. Tapi sebenarnya, apa itu frosting? Apakah sama dengan whipped cream atau buttercream?

Banyak orang masih mengira semua lapisan krim di atas kue disebut frosting. Padahal, frosting punya karakteristik tersendiri yang membuatnya jadi salah satu elemen penting dalam dunia dekorasi cake dan dessert.

Buat kamu yang ingin mulai belajar baking, membuat kue ulang tahun, atau bahkan tertarik jualan cake, yuk kenali lebih dalam tentang frosting, jenis-jenisnya, sampai fungsi frosting pada kue!

Apa Itu Frosting?

Frosting adalah lapisan krim manis yang digunakan untuk menghias atau melapisi kue. Teksturnya umumnya lembut, creamy, dan mudah dioles maupun dibentuk untuk dekorasi.

Frosting biasanya dibuat dari campuran gula dengan bahan lain seperti mentega, krim, cream cheese, atau putih telur. Selain memberi tampilan yang cantik, frosting juga membantu menambah rasa dan kelembutan pada kue.

Dalam dunia baking, frosting sering digunakan pada birthday cake, cupcake, cake dekorasi, red velvet cake, cookies tertentu, dan dessert box.

Karena tampilannya yang menarik, frosting juga jadi salah satu faktor yang membuat kue terlihat lebih premium dan menggugah selera.

Fungsi Frosting pada Kue

Bukan cuma untuk mempercantik tampilan, frosting ternyata punya beberapa fungsi penting dalam pembuatan kue yaitu sebagai berikut.

1. Membuat Tampilan Kue Lebih Menarik

Fungsi utama frosting tentu untuk dekorasi. Dengan frosting, kue polos bisa terlihat lebih cantik, elegan, atau bahkan lucu sesuai tema.

Frosting juga bisa dibentuk menggunakan piping bag untuk membuat bunga, tulisan, hingga berbagai dekorasi artistik.

2. Menambah Rasa dan Tekstur

Kue yang lembut akan terasa makin nikmat saat dipadukan dengan frosting yang creamy dan manis. Kombinasi rasa inilah yang membuat banyak cake terasa lebih spesial.

Beberapa frosting bahkan punya rasa khas seperti vanilla, cokelat, keju, atau kopi.

3. Menjaga Kelembapan Kue

Lapisan frosting membantu menjaga cake tetap moist dan tidak cepat kering, terutama pada sponge cake atau chiffon cake.

Karena itu, cake yang menggunakan frosting biasanya bisa terasa lebih lembut saat dimakan.

Jenis-Jenis Frosting yang Populer

Supaya nggak bingung, berikut beberapa jenis frosting yang paling sering digunakan dalam dunia baking.

Buttercream

Buttercream termasuk frosting paling populer. Terbuat dari mentega dan gula halus, teksturnya lembut dan mudah dibentuk.

Buttercream cocok untuk dekorasi ulang tahun, cupcake, korean cake, dan flower piping.

Rasanya manis dengan tekstur creamy yang cukup padat.

Whipped Cream Frosting

Jenis frosting ini menggunakan whipped cream sehingga teksturnya lebih ringan dan lembut dibanding buttercream.

Whipped cream frosting cocok untuk cake buah, dessert box, korean cake minimalis, dan topping minuman dan dessert.

Karena lebih ringan, jenis ini banyak disukai orang yang nggak terlalu suka frosting terlalu manis.

Cream Cheese Frosting

Frosting ini dibuat dari cream cheese dan punya rasa gurih sedikit asam yang khas.

Biasanya digunakan untuk red velvet cake, cinnamon roll, dan carrot cake.

Perpaduan rasa manis dan gurihnya membuat cream cheese frosting terasa lebih seimbang.

Ganache Frosting

Ganache dibuat dari campuran cokelat dan krim. Teksturnya bisa dibuat cair atau lebih padat tergantung komposisinya.

Ganache cocok untuk chocolate cake, drip cake, dan dessert premium.

Rasanya cenderung rich dan mewah karena dominasi cokelat.

Frosting dan Icing, Apa Bedanya?

Banyak orang masih tertukar antara frosting dan icing. Meski sama-sama digunakan untuk dekorasi, keduanya berbeda.

Frosting memiliki tekstur lebih tebal, creamy, dan lembut. Sedangkan icing biasanya lebih tipis dan mengeras setelah mengering.

Icing sering digunakan pada donat, cookies, gingerbread, dan glazed cake.

Sementara frosting lebih umum dipakai untuk cake dan cupcake.

Tips Membuat Frosting yang Lembut dan Stabil

Kalau kamu ingin membuat frosting sendiri di rumah, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan:

• Gunakan bahan dingin sesuai jenis frosting
• Kocok dengan kecepatan yang tepat
• Jangan terlalu lama mengocok whipped cream
• Simpan frosting di suhu dingin sebelum digunakan
• Gunakan bahan berkualitas supaya hasilnya lebih stabil dan enak

Untuk dekorasi cake jualan, tekstur frosting yang stabil sangat penting supaya bentuknya tetap cantik dan tidak mudah meleleh.

Baca juga: Ide Kue Ulang Tahun Selain Cake yang Anti Mainstream

Bikin Dekorasi Cake Makin Cantik Bareng RichCreme!

Sekarang kamu sudah tahu apa itu frosting dan berbagai jenisnya, kan? Ternyata frosting bukan cuma pelengkap, tapi juga salah satu elemen penting yang membuat cake terlihat lebih menarik dan terasa lebih nikmat.

Kalau kamu ingin membuat frosting yang lembut, stabil, dan tampil cantik untuk dekorasi cake maupun cupcake, coba gunakan RichCreme Whip Creme Powder. Whipped cream yang dihasilkan punya tekstur halus, hasil yang lebih banyak, dan tampilan putih mengilap yang cocok untuk berbagai kreasi dessert dan cake modern.

Mau mulai bikin cake homemade, dessert box, atau ide jualan bakery yang menarik? Yuk eksplor lebih banyak inspirasi kreasi frosting dan dekorasi cake di @RichCreme.id!