Kalau kamu hobi baking atau punya rencana jualan roti, pasti pernah bingung waktu harus memilih antara unsalted butter dan salted butter. Keduanya memang kelihatan mirip, sama-sama mentega, teksturnya juga nyaris sama. Tapi ternyata, perbedaan unsalted butter dan salted butter cukup signifikan lho! Nah, biar gak salah pakai dan gak bikin rasa jadi berubah, yuk cari tahu lebih dalam tentang perbedaan unsalted butter dan salted butter di sini. Setelah tahu bedanya, kamu pasti bisa lebih tepat menentukan butter mana yang paling cocok buat tiap resepmu! 

Mengenal Salted & Unsalted Butter

Sebelum kita bahas perbedaannya, kenalan dulu yuk dengan kedua jenis butter ini: 

Salted Butter 

Ini adalah mentega yang diberi tambahan garam saat proses pembuatannya. Garam berfungsi untuk menambah rasa sekaligus sebagai pengawet alami yang membuat mentega lebih tahan lama. Biasanya, salted butter digunakan untuk olesan roti atau masakan sehari-hari karena rasa asinnya yang pas. 

Unsalted Butter 

Sesuai namanya, unsalted butter tidak mengandung garam tambahan. Rasanya lebih netral, dan ringan. Kamu jadi bisa lebih leluasa menyesuaikan rasa sesuai resep, terutama saat memanggang kue atau membuat hidangan yang butuh takaran garam yang pas. 

Perbedaan-Perbedaan Unsalted Butter dan Salted Butter 

Nah, setelah tahu masing-masing jenisnya, mari kita lihat lebih dekat perbedaan unsalted butter dan salted butter: 

1. Kandungan Garam 

Ini perbedaan yang paling mendasar dari keduanya. Salted butter mengandung sekitar 1-2% garam, sementara unsalted butter benar-benar tanpa tambahan garam. Jadi, kalau kamu ingin rasa yang lebih netral, unsalted butter adalah pilihan yang tepat. 

2. Rasa 

Salted butter punya rasa asin yang lembut, cocok untuk olesan atau masakan gurih. Sedangkan unsalted butter memberikan rasa creamy yang netral, sehingga sempurna untuk adonan kue atau saus yang butuh takaran rasa pas. 

3. Kegunaan dalam Masakan 

Unsalted butter umumnya disarankan untuk baking, karena dalam resep kue atau pastry, jumlah garam harus dikontrol dengan tepat. Sementara salted butter lebih praktis untuk memasak sehari-hari, seperti menumis, membuat saus, atau sekadar dioles di atas roti. 

4. Waktu Simpan 

Salted butter cenderung lebih awet karena garam berfungsi sebagai pengawet alami. Sebaliknya, unsalted butter lebih cepat rusak dan harus disimpan dengan baik, terutama dalam suhu dingin.

5. Tekstur dan Warna

Meski perbedaannya tipis, beberapa salted butter teksturnya bisa sedikit lebih lembut karena proses pencampuran garam. Warna keduanya biasanya mirip, tapi bisa bervariasi tergantung merek dan asal susu yang digunakan. 

6. Harga dan Ketersediaan 

Di pasaran salted butter umumnya lebih mudah ditemukan, terutama di toko-toko bahan makanan atau minimarket. Sementara itu, unsalted butter biasanya lebih sering digunakan oleh baker profesional. Soal harga, keduanya punya kisaran yang hampir sama, perbedaannya biasanya tergantung pada merek dan kualitas produknya. 

Baca Juga : Penasaran Kenapa Roti Bisa Empuk? Yuk, Cari Tahu Apa Itu Bread Improver!

Pilih Butter yang Tepat, Lengkapi dengan Whip Creme yang Pas! 

Sekarang kamu udah tahu kan perbedaan unsalted butter dan salted butter, serta gimana keduanya bisa bikin hasil baking atau masakan kamu jadi lebih pas rasa dan teksturnya. Jadi mulai sekarang, gak perlu bingung lagi waktu milih butter buat resep favoritmu! 

Nah, biar hasil kreasi kamu makin cantik dan menarik, jangan lupa tambahin juga RichCreme Whip Creme Powder. Whipped cream dari RichCreme ini punya tekstur lembut, putih mengkilap, dan gak gampang meleleh, pas banget buat topping cake, cupcake, atau dessert lainnya. Selain tampilannya menarik, rasanya juga creamy dan manisnya udah pas banget tanpa perlu tambahan gula. Cocok buat yang pengen jualan roti atau lagi nyiapin usaha dessert sendiri. 

Yuk, cari ide dan inspirasi lainnya langsung di Instagram @RichCreme.id. Siapa tahu kamu terinspirasi buat bikin kreasi baru pakai butter pilihan kamu dan topping dari RichCreme!