Resep Thailand Milk Bun yang Sempat Bikin Penasaran
Thailand milk bun sempat mencuri perhatian awal tahun ini. Wajar roti sobek ini viral, karena tampilan dan rasanya memang sangat menggoda. Milk bun dari kafe bernama After You di Thailand ini memiliki tekstur lembut dan sedikit kenyal dengan isian creamy yang meleleh di mulut. Tak heran kalau milk bun ini langsung populer di media sosial dan banyak orang penasaran ingin mencobanya. Saking viralnya, banyak orang rela pergi ke Negeri Gajah hanya untuk beli dessert ini. Banyak juga yang sempat membuka jastip (jasa titip) untuk membawa hidangan ini dari Thailand ke Indonesia. Thailand milk bun semakin menyita perhatian lagi setelah ribuan pack roti senilai jutaan rupiah disita bea cukai Indonesia karena masalah perizinan. Di tengah naiknya popularitas Thailand milk bun dan mahalnya harga roti ini kalau sudah masuk ke Indonesia, tentunya warga +62 tidak bisa diam begitu saja. Mulailah banyak baker lokal yang mencoba-coba membuat sendiri roti ini. Baik untuk dimakan sendiri atau dijadikan ide jualan. Salah satu yang ikutan bikin tentu saja RichMin! Nah, agar milk bun ala RichMin semakin enak dan ekonomis, RichMin pakai RichCreme Whip Creme Powder sebagai krim isiannya. Tekstur krim yang ringan dengan rasa manis seperti es krim vanilla bener-bener melengkapi milk bun yang lebih padat, tapi tetap empuk dan harum. Penasaran sama Thailand milk bun dan ingin coba membuatnya? Jangan ragu untuk cobain resep berikut ini ya!
Bahan
Bahan Buns
- 230 gr Terigu Protein Tinggi
- 30 gr Terigu Protein Sedang
- 30 gr Gula Halus
- 3 gr Ragi
- 160 gr Susu Cair
- 30 gr Mentega
- 3 gr Garam
Bahan Isian
- 70 gr RichCreme WhipCreme Powder
- 140 ml Air Es
- 70 gr RAP Instan
- 140 ml Air Es
Bahan Taburan
- 60 gr Susu Bubuk
- 10 gr Gula Halus
Cara Membuat
Buns
- Campur terigu, gula halus, ragi, dan susu cair lalu aduk hingga setengah kalis. Tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga kalis
- Resting adonan 15 menit, lalu timbang 25 gr per adonan, rounding, dan proofing lagi selama 45-60 menit
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat, oven selama 20 menit
Cream Isian
- Campur RAP Instan dengan air dingin aduk hingga tercampur rata tunggu 20 menit dan mixer sampai halus
- Mixer RichCreme WhipCreme dan air es selama 4 menit, tambahkan rap instan dan mixer sampai tercampur rata
- Lubangi roti bagian bawah dan isi dengan whip cream sampai penuh. Letakkan di mika dengan isi 6 pcs buns. Oles tipis bagian atas buns dengan whip cream, lalu beri taburan susu bubuk yang sudah dicampur dengan gula halus hingga tertutup rata
- Simpan milky bun di chiller semalam untuk mendapatkan sensasi rasa yang lebih enak. Milky buns siap dinikmati
