Resep Souffle Pancake
Souffle pancake adalah versi pancake yang lebih lembut dan mengembang, dengan tekstur fluffy seperti awan yang langsung meleleh di mulut. Berbeda dari pancake biasa, souffle pancake dibuat dengan memisahkan telur dan mengocok bagian putihnya sampai tinggi. Setelah itu, baru bahan-bahan lain bisa ditambahkan.Hasilnya, souffle pancake bisa membentuk adonan yang tebal namun tetap empuk. Disajikan dengan saus creamy dan manis, camilan ini terlihat makin menggoda selera. Tidak heran kepopulerannya bertahan lama, bahkan hingga saat ini.Ada yang mau coba peruntungan jualan souffle pancake? Sini, RichMin bagi resepnya. Plus, RichMin bocorin resep saus creamy dan lezat yang praktis. Cukup satu bahan dan bisa dibuat di bawah 5 menit!Wah, gimana jadinya tuh? Tonton cara bikinnya di bawah ini yuk!
Bahan
- 10 gram FiberCreme
- 2 butir Telur
- 20 ml Minyak goreng
- 65 ml Air
- 85 gram Tepung terigu protein sedang
- 1 sdt Baking powder
- 1/4 sdt Vanilla bubuk
Bahan Meringue
- 4 butir Putih telur
- 1 sdt Cuka
- 45 gram Gula pasir
Bahan Saus
- 40 gram Richcreme whipped cream powder
- 140 ml Air es
- 50 gram Ovomaltine
Cara Membuat
- Campur telur, minyak goreng, air dan tepung terigu, aduk hingga rata.
- Tambahkan vanilla bubuk, baking powder dan fibercreme, aduk kembali hingga merata. Sisihkan.
- Kocok putih telur, hingga mengembang dan pucat, tuangi cuka sambil terus di kocok. 4. Masukkan gula pasir perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan kaku berbusa.
- Campur perlahan adonan meringue ke adonan pertama, aduk teknik melipat hingga merata, lakukan hingga adonan meringue habis.
- Panaskan teflon pan anti lengket, ambil 2-3 scoop adonan tuang dalam pan, kemudian tutup pan masak dengan api kecil hingga mulai mengembang dan meletup berlubang dan bagian bawah mulai berwarna coklat keemasan. Balik adonan, masak hingga sisinya berwarna coklat keemasan juga. Angkat dan sisihkan.
- Saus : Campur RichCreme whipped cream powder dengan air es, kocok dengan kecepatan rendah selama 1 menit, kemudian tambahkan ovomaltine, kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit atau hingga tercampur rata, soft dan mengembang.
