Whip cream adalah krim kocok yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang tidak berlebihan, kedua hal ini yang membuat whip cream kerap dipakai untuk menghias minuman atau kue. Whip cream biasa dibuat dari bahan dasar susu dan beberapa bahan lain yang dikocok hingga mengembang. Lalu bagaimana sejarah whip cream? Simak ulasan di bawah ya!
Whip Cream Adalah: Sejarah Whip Cream
Whip cream menjadi populer saat abad ke-16 di Italia. Resep membuat whip cream dimiliki oleh dua orang yaitu Bartolomeo Scappi di tahun 1570 dan Cristoforo di tahun 1604. Seiring waktu, krim kocok disebut dengan ‘salju susu’. Pada saat itu, peralatan memasak belum selengkap saat ini. Cara membuat whip cream adalah diaduk dengan cabang pohon dedalu yang terkenal kuat.
Pada abad 19, peralatan yang menggunakan mesin sudah mulai diciptakan. Orang-orang mulai membuat whip cream dengan menggunakan mesin khusus. Saat ini, kamu tidak harus membeli bahan adonan whip cream karena sudah ada whip cream instan seperti RichCreme.
Kegunaan Whip Cream
Whip cream juga memiliki beberapa kegunaan menarik yaitu:
Hiasan Minuman
Biasanya whip cream banyak digunakan untuk hiasan di atas minuman. kamu bisa menaruh whip cream di minuman panas maupun dingin. Tentunya dengan menambah whip cream, minuman kamu akan terasa semakin nikmat.
Hiasan Pancake
Apa kamu suka makan pancake? Jika iya kamu wajib mencoba membuat whip cream sebagai hiasan untuk pancake kamu sebagai ganti madu dan selai. Cukup tambahkan beberapa potongan buah, kamu sudah bisa menikmati pancake yang lezat.
Topping Puding
Whip cream adalah krim yang memiliki tekstur creamy dan ringan, sehingga sangat cocok sebagai topping puding.
Es Krim Sundae
Siapa yang tak suka dengan es krim? Nah, bagi kamu yang ingin membuat es krim sundae sendiri, kamu bisa memanfaatkan whip cream. Bahannya adalah saus coklat, whip cream, potongan buah, kacang, dan taburan coklat serta es krim yang kamu suka. Tinggal taburkan bahan-bahan tadi ke atas es krim dan siap untuk dimakan.
Salad Buah
Kebanyakan salad buah memakai mayonaise atau yoghurt, tapi jangan salah, karena ternyata kamu juga bisa memakai whip cream. Cukup tambahkan whip cream ke salad buah kamu, dan salad siap dinikmati.
Manfaat Whip Cream Adalah
Selain kegunaannya untuk makanan, ternyata whip cream juga punya beberapa manfaat bagi kesehatan. Manfaat whip cream adalah:
Menambah Energi
Whip cream memiliki kalori tinggi hingga 445 kkal. Kandungan gula dan susu dalam whip cream bisa menambah energi kamu.
Baik Bagi Diet
Bagi kamu yang sedang menjalani diet atau takut berat badan naik, tak perlu takut lagi. Karena whip cream memiliki kandungan lemak lebih sedikit dari heavy cream. Tentunya, kamu harus tetap mengatur pola makan agar tetap sehat.
Menyehatkan Tulang
Whip cream adalah produk yang berbahan dasar susu, sehingga memiliki kandungan kalsium yang baik untuk tulang. Whip cream juga mengandung vitamin K yang dapat mengurangi osteoporosis dan fraktur tulang. Selain tulang, whip cream juga baik untuk gigi dan gusi karena kandungan vitamin dan mineralnya.
Menyehatkan Rambut dan Kulit
Kandungan protein dalam whip cream baik untuk kesehatan rambut dan kulit. Ditambah dengan A, E, dan C yang mencerahkan serta menghaluskan kulit. Luar biasa bukan?
Nutrisi Otak
Otak membutuhkan nutrisi yang baik, whip cream mengandung vitamin B2, folat, dan fosfor yang bagus untuk kesehatan saraf kamu.
Menurunkan Stress
Apabila kamu merasa stress karena pekerjaan atau hal lain, whip cream bisa menjadi solusinya. Selain rasanya yang manis, terdapat kandungan asam pantotenat yang bisa menghasilkan hormon melatonin. Hormon ini berfungsi untuk mengurangi depresi dan lelah pada diri kamu.
Tentunya, sebisa mungkin jangan berlebihan dalam mengkonsumsi whip cream. Meskipun whip cream memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dari buttercream, tetap saja tidak baik jika dikonsumsi terlalu banyak. Dalam 100 gr whip cream terdapat 257 kalori dan lemak sebanyak 22 gr. Itu belum termasuk lemak jenuh yang ada dalam whip cream sebanyak 14 gr. Jumlah ini melebihi batas asupan harian lemak jenuh sebesar 13 gr sehari.
Rata-rata wanita membutuhkan 2000 kalori setiap hari, sementara pria membutuhkan 2500 kalori. Apabila kamu mengkonsumsi terlalu banyak kalori, maka akan membuat kamu rentan obesitas, diabetes tipe 2, beberapa jenis kanker, dan penyakit jantung.
Satu sendok whip cream memiliki 5.5 gr lemak, 52 kalori dan lemak jenuh sebanyak 3.4 gr. Jadi kamu bisa mengira-ngira sendiri berapa banyak whip cream yang sebaiknya kamu konsumsi.
Cara Membuat Whip Cream
Bagi kamu yang masih bingung bagaimana cara membuat whip cream, kami akan menjabarkan resepnya. Bahan yang diperlukan adalah satu gelas heavy cream, sepertiga gelas gula bubuk, setengah sendok teh ekstrak vanili, putih telur ayam 100 gr, garam secukupnya.
Kemudian langkah membuatnya adalah; pertama, aduk heavy cream dan putih telur dalam mangkuk dengan mixer dalam kecepatan tinggi. Kedua, turunkan kecepatan setiap satu menit kemudian naikkan kembali.
Tiga, lakukan kembali langkah pertama dan kedua, aduk lagi dengan kecepatan maksimal sampai krim berubah ringan dan putih. Empat, tambahkan gula halus jika kamu suka manis. Lima, masukkan garam dan aduk hingga merata. Apabila sudah selesai, cek whip cream yang kamu buat dengan cara membalik wadahnya. Jika tidak jatuh, artinya kamu berhasil membuat whip cream yang bagus.
Hal yang diperhatikan saat membuat whip cream adalah
- Pakai mangkuk besar agar tidak tumpah, karena nantinya adonan akan mengembang dua kali dari bahan dasar.
- Pakai heavy whip cream agar menghasilkan whip cream yang halus dan padat.
- Aduk heavy cream dalam keadaan dingin agar tekstur menjadi padat. kamu bisa memasukkan heavy cream ke dalam kulkas dulu untuk berjaga-jaga.
- Pakai gula halus untuk hiasan donat agar tidak mengubah warna dan lebih mudah larut.
- Aduk whip cream dengan benar agar tidak menjadi kaku dan padat. Apabila ingin memasukkan whip cream ke dalam piping bag, sebaiknya jangan aduk terlalu lama sehingga tidak padat dan menggumpal.
Jika kamu tidak ingin repot membuat whip cream dari awal, kamu juga bisa memakai whip cream bubuk dari RichCreme.
RichCreme hanya membutuhkan waktu 3 menit untuk mengembang, memiliki tekstur yang halus dan kokoh, memberikan efek mengkilap jika disimpan dalam suhu ruang, dapat dipadankan dengan berbagai rasa dan warna.
Memiliki rasa manis, creamy dan tidak mengendal saat dimakan, dapat disimpan pada suhu ruang sebelum dipakai dan suhu kulkas setelah dipakai, serta mengandung sumber serat yang berasal dari FiberCreme. Whip cream adalah komponen yang bisa menambah cita rasa makanan. Demikian serba-serbi mengenai whip cream, semoga bermanfaat.